人家如果没事难不成闲的蛋疼大朝晨的来看他这张老脸？
再说了，就算是想吃点荤腥，既然当了屠夫一头猪下来随随便便那儿没点儿油水？没瞧见人祝屠夫那张脸都肥的冒油了吗？
猪耳朵实在只是一个范称，严格说来除了猪耳朵以外，还连着猪头肉以及猪嘴肉一起卖的。
别说全部春芳楼，就算是楼里的那十七位小娘估计都不敷。
对于体系的这份卤菜配方，张毅还是比较信赖的，毕竟体系出品总得有点儿特性才对吧？
正所谓买菜买鲜，越早不但能够买到各种新奇的时令蔬菜，并且挑选的余地也比较大。
听到张毅发了话，祝屠夫也不废话，立马就将挂在肉案上的猪耳朵放在称上一称，跟着秤砣的持平便笑道：“四斤三两五钱，都是老主顾我给你算四斤三两，我这儿给你算十文钱一斤，一共是四十三文！”
不过张毅内心却有些愁闷，一副猪耳朵还是太少。
就比如这会儿中间的猪肉摊子上挂着的那副巨大的猪耳朵就非常不错。
怪不得西市十三家卖肉的就数祝屠夫的摊子买卖好，首要还是人家会做人。
而对于绝大多数的布衣大众来讲，物美价廉的猪肉倒是他们求之不得的荤腥，如果一个月能够吃上那么几片那也是不成多得的甘旨。
作为春芳楼独一的男丁，在春芳楼逐步式微以后采购的重担就落在了张毅的头上。
这么肥别说吃，多看上一眼就感觉腻的慌，他此次过来主如果采购用于制作卤菜的质料，这么大块肥膘子肉买归去难不成用来炼油不成？
整整三个月的时候，每天吃着看似素净，实则难以下咽的东西，任凭谁也会变得想要换个口味。更不要说之前尝过山珍海味的人，这类对于甘旨的吸引力抵当力就变得更加的难以顺从了。
因为春芳楼的肉食一向以来都是在祝屠夫这里定点采购的，以是代价还算刻薄，四十三文钱不但不亏损并且还很便宜，并且...抽着张毅套银子的时候，祝屠夫还将一大包肉骨头给用绳索扎好算是赠品。
“哟，本来是春芳楼的毅小哥啊！”老远就看到张毅朝本身摊子走来，卖肉的祝屠夫一张老脸顿时就像菊花一样盛开了，将手里的剔骨刀往案板上一插，号召道：“明天要点儿甚么？五花肉，还是坐墩肉？你看看，明天的肉可好了，膘有三指多厚，你是老主顾，我算你十二文钱一斤如何？”
并且作为每天在市场里混的老油子，他也清楚，张毅这么说还要找个处所聊必定那是和买卖有关，很有能够是因为某些启事不想让人闻声。
对于上层阶层来讲，肉有贱、贵之分，猪肉又被称之为贱肉，不管是文人士子还是高门大户常常都是不屑实之的。
以是说，能够把卖不掉的猪耳朵换成银钱，张毅信赖天底下统统的屠夫都会非常乐意的。
别看只不过一副猪耳朵，实在称下来足足四斤多种。
不但如此，配方上面还详细的说了然每一种药材的分量、利用体例，确保熬制出的卤水达到最好结果。
在张毅的设法里，既然屠夫们撑开摊子做买卖，这自但是然是想多赚几钱银子，这一副猪耳朵虽说四十几文钱，但是长年累月下来也不是一个小数量。
说着还提起一扇三十来斤的肉块，伸出三根指头比了比上面的肥膘。
所谓卤菜制作书，实在就是一份包含了十八味中药材的香料配方。
“讲究！”张毅朝着祝屠夫竖起了大拇指。
“好咧！”
卤菜配方是赠送的，当然并不是张毅感觉本身需求的东西，如果能够挑选的话张毅感觉假定改换一份手枪制造指南更合用，只不过系同一声高冷的不可立马就让他有种被天下丢弃的感受。