青莲已经感遭到本身煮的茶姑爷并不喜好，这让她没由来的心中一阵失落。一向以来，她煮茶的技术都是庄中最好，蜜斯和高伯他们无不都是奖饰不已，她也一向以此自大，却没有想到，本身自大的本领，却不得姑爷喜好。
新茶采摘以后也一样的要日光摊晒，这也称为萎凋，减少含水量，使叶质柔嫩，可塑性大，便于造形。然后就是最关头的炒青，接下来是揉捻，枯燥、紧压、精制等工艺。
上辈子他也不是甚么大人物，不过是浅显的浅显人。来到这里，哪怕晓得一些汗青走势，可也不成能就要指导高家庄世人天下局势。
煮茶和泡茶实在是两种完整分歧的艺术，但二者最大的辨别不是煮和泡的辨别，而是茶叶前期的加工辨别。煮茶前期工艺是剪，采茶后摊放、蒸叶、捣碎、压模这些制作工艺终究制成茶饼。而泡茶的茶叶是散茶，最关头的是采茶以后的炒茶。
“最首要的是煮茶时把握好火候，调和好茶、水、盐的用量比例。”青莲一边碾茶一边对凌云浅笑着说道，看到凌云仿佛沉浸于她的茶艺当中，她既欢畅又有些羞怯，自明天为姑爷沐浴时产生了那过后，她老是不敢正视凌云，看到蜜斯时更是心虚不已，总感觉本身仿佛背着蜜斯做了一件对不起她的事情。
凌云看到青莲把水煮到约莫八十多度的模样，第一次沸开的时候，就遵循必然的比例往内里插手了一些盐。过了一会，水汽再增加，缘边如涌珠连泉，二沸开端时，她拿起勺子舀起一勺沸水待用，并有节拍的向同一方向搅水，等中间呈现旋涡时，开端按量放入筛好的茶叶颗粒。再比及茶水腾波鼓浪，三沸之时，往内里添入二沸时舀出来的一瓢水止沸，随即端下煮茶锅，把茶汤分红三碗。青莲笑着对凌云道：“茶煮好了，此时边品茶，边尝点心，有滋有味，茶乐融融。”
青莲很满足本身的技术，也很喜好煮茶，更喜好本身煮的茶被客人奖饰。
回到东院，叫来青莲和木兰两个小丫头奉侍着洗了个热水澡，然后就换了身洁净的衣服坐在廊下看着雨打芭蕉，风吹桃花。
煮茶的时候，得先烤茶。把茶饼放在火上烘烤，而烤茶最磨练伎俩技术，讲究远近，茶色的时候长度，以包管茶饼香味高正。茶煮的好不好，烤茶相称首要。青莲烤茶的本领就很好，她很有烤茶天赋，能够完美的把握火候和时候，烤出的茶饼香味浓正。当然，烤完茶饼，也只不过是第一道工序罢了。
青莲的烤茶、碾茶的时候，行动超脱萧洒，如同跳舞一样，仿如艺术。后代的茶泡起来老是很便利，固然有些演出性子的茶艺，但也不会太庞大。他从没想过，他并不适应的隋代茶汤，竟然会有这么庞大的工艺。