“不是说江川大头鱼最好吃吗？你们这里连江川大头鱼都没得？小伙子很四海地问道。
“呵呵呵，谁说不敢？我有位叔叔就是这边老河嘴的，他说：水池里豢养的鱼和湖水里长大的鱼的肉质口味辨别，就像一个是长年不沐浴的臭汉，一个是每天沐浴的女人。那些在湖边开铜锅鱼店的鱼庄，不是开海期间那边来哪么多新鲜的湖鱼卖给客人吃？实在，湖边这些鱼庄卖的那些所谓的湖鱼，根基上都是水池里豢养的。他们大多是将水池里豢养大的鱼弄到湖里，搞些个网箱沉到湖里。用网箱在湖水里养个十天半个月，根基上就能当湖鱼来卖。”祁景焘高深莫测地说着，还伸手指指湖岸边一个偏僻小港湾安设的那几条驳船。
“谁说不是呢，这些年做买卖的渔民也被经济海潮熏得奸刁奸刁嘀，不再是浑厚的代名词啰。万幸的是，他们还不敢拿水池里豢养的鱼来冒充湖里的鱼。我们特地跑到这里来，吃不到闻名遐迩的江川大头鱼，起码还能尝湖水煮湖鱼。”牛伟强深有感到地说道。
“代价呢？”
“老板，你们这儿那种鱼最好吃？”那些春城客人出面遴选活鱼的是个高高壮壮的年青小伙。看着鱼池里，密密麻麻地稠浊在一起新鲜游动的鱼大大咧咧地问鱼庄老板。
“水池里豢养的鱼肉质口感也不错的。只要阿谁水池里的水是有进有出的死水，不是那种死水塘养出来的就好。”祁景焘家里就在藕塘里养殖鲫鱼，对水质与鱼质的内涵联络体味较多，不会对水池鱼一棍子打死。当然了，水池内里养殖出来的鱼，再如何说也是野生养殖鱼，和天然湖泊内里野生的鱼终归不是一个层次，还是臭男人和大女人之间的辨别，只不过常常沐浴罢了。
现在，一斤大头鱼差未几值三百多越来越贵了。鲤鱼即便是湖里现捞出来煮的真湖鱼也不过50元一公斤，普通水池内里养殖的鲤鱼是20元一公斤。另有阿谁青鱼，店家起价60元一公斤，草鱼才不过讲价16元一公斤，这代价不同太大了。
鱼庄老板是个精瘦的江川人，操着较着的江川浪广口音说道：“当然是青鱼，青鱼比鲤鱼、草鱼的肉细致、嫩滑。鲶鱼也很不错，肉刺少，合适小娃娃吃。”
“在数学系。我辞职那年还没有设立计算机专业，更不要说客岁方才建立的计算机系了。呵呵呵，祁工还是说说大头鱼和鲤鱼，青鱼和草鱼的辨别体例吧。我常常过来吃鱼，辩白不出来但是要吃大亏嘀。”牛伟强对他在师专的事避而不谈，却饶有兴趣地诘问着鱼种辩白的事。
江川这处所的湖水煮湖鱼是一绝，很多外埠人特地赶来湖边吃他们的铜锅煮湖鱼。但是，一不谨慎就会在鱼种上分不清楚被骗被骗。呵呵呵，大头鱼非常希少，平时想见都见不到，冒充大头鱼的环境很少。青鱼和草鱼就要重视了，花招青鱼的代价吃草鱼是常事。”提及鱼，祁景焘来兴趣了。
他们去到鱼庄里专供客人点鱼的养鱼池时，有几个操春城口音的客人正在那边遴选鱼。有人先到一步，他们没去添乱，非常自发的站在鱼池边看池子里的鱼，等候那些人先点鱼。
这里的鱼庄都是客人本身挑选本身喜好的活鱼，店家现场宰杀称重后，用铜锅加上湖水葱姜等有限几样作料冷水清煮，再奉上餐桌供客人咀嚼。