蜂蜜蛋糕在面糊的制作上并不困难，和海绵蛋糕差未几，重视蛋白的打发，将质料异化均匀便可。
“这几个都没超越二十五吧？”
下一道是甚么？
评分：100
光是闻着气味就让味蕾遭到了激烈的刺激，康志成叉了一块蛋糕放进嘴里。
顾安雪的眼神闪了闪。
牛角
难度：3
完美！
质料：蜂蜜、面粉、全蛋、沙糖、牛奶。
王佳淼将蜂蜜蛋糕端到本身的事情桌，在查抄过后摁下按钮。
***
入口的刹时仿佛有蜂蜜流淌进嘴里，潮湿的蛋糕坚固苦涩，咀嚼之间口齿留香。牛奶、蜂蜜、鸡蛋、面粉，每个食材间的完美搭配就像上演着协奏曲。
评分：100
她已经尽了最大尽力，拿出她最好的作品。测验已经完成，接下来就是等了，一个月后就能拿到成绩。
完成时候：15分
“烘焙界需求这些新血，指不定我们明天给汗青做了一回见证。”
二十五岁以下的西点师，在初级证照测验的确比较多……顾安雪昂首往隔壁桌的方向看了一眼。
“新人吧？铁定是随便做做。”
“辛苦了！考的如何样？”
能够是轨制改了？毕竟离她前次考资格证已经有点久了。
完成时候：21分
擀面杖、面粉筛、挤袋、台秤、刷子、蛋糕转盘、刀具、模具……事情台上放着各式会用到的器具，另有面粉、鸡蛋等质料。电子机具像是冰箱、烤箱、微波炉等，在一旁靠墙的处所。
“后生可畏。”左考官明显也看到了，他轻呼出一口气。
她公然没看错，这个金发女……
质料：中筋面粉、鸡蛋、沙糖、奶油、盐。
第一个测验项目是“清蛋糕”。清蛋糕又称为乳沫类蛋糕（foamtypecake）特性在于几近不含任何油脂，蛋糕的收缩端赖蛋白。
王佳淼不晓得她已经被人重视了。测验开端后，她遵循唆使到了事情台。
搓揉着面团，顾安雪的心脏跳得有些快。
罗宋（russianbread）
跟着面糊的搅拌，蜂蜜奇特的苦涩气味不断地披发，和牛奶融会成一股调和的气味。王佳淼感觉差未几了以后取过折好的纸盒，将生面糊倒进，悄悄敲几下排挤多余的气泡。
双色果冻（jelly）
右边的考官闻声左边考官的话，细心想了一下，随后悄悄点头。
质料：葡萄汁、柳橙汁、吉利丁。
“感谢。”终究完成了一项，王佳淼对劲地看着她的蜂蜜蛋糕……被端走？
史无前例！
……其他考生纷繁在心中猜想。
***
除了清蛋糕以外，另有硬式面包、丹麦面包、胶冻类和混酥类等项目。王佳淼陆连续续完成了罗宋、牛角、双色果冻和柠檬塔。
将烤箱的时候、温度设定好，顾安雪察看了一下四周的环境。
唐飞手里拿着一罐水，她才踏出门没多久人就到了跟前。
柠檬塔
质料：中筋面粉、鸡蛋、沙糖、奶油、盐。
难度：1
机器两台两台高低堆叠，每小我都有一套。王佳淼想先肯定她用哪个烤箱，因而走向邻桌的考生。
蜂蜜蛋糕（honeycake）
“有这类人在看来我此次又过不了了”
间隔测验开端才颠末20分钟，这个蛋糕已经进入定型阶段了？
已经有人完成了？
***
找到了……
完成时候：25分
uibc，天下杯青年西点大赛。限定25岁以下的西点师才气插手，并且只能插手一次的比赛，每个国度最多能有两名烘焙师出赛。在华国，华国烘焙协会具有一个选手的保举权。