首页 > 重生1994，美食从卤味开始 > 第139章 兴奋激动
苏长勇将昨天下午开端腌制的鸡腿、鸡架和鸡脖子从冷藏冰箱里取出来，来到窗口位置。
“我三点多就醒了。”
“那豪情好，在梦里就提早练习过了！”
苏长青说道：“虽说炸货最好是现卖现炸，但我们这三天有开业满赠活动，必定会赠出去大量炸鸡腿。
“妈，你也醒了啊？”苏长青笑道。
说回苏长勇，他把已经腌制好的各种鸡货拿出来后，把油倒进炸锅里，点上火，开端热油。
遵循苏长青装修之初的假想，是筹算做一个大大的U形三面柜台的，但厥后细心揣摩后，发明如许并分歧适，因为他们需求在柜台上开出两个口儿来。
卤味这类东西，只要环境温度不太高，不会引发变质变馊，是能够短时候存放的，存放并不会影响口感，乃至在卤汁里浸泡得时候长了，会更入味。以是它能够提早做好放起来，比及停业的时候拿出来卖。
之以是要如许卖炸货，是因为炸货这类东西，和卤味、凉拌菜和无骨凤爪不一样。
不过，就在二人刚要走进厨房的时候，堂屋门开了，高秀芝走了出来。
这里有一个苏长青专门为做炸货订做的油炸公用锅，而这个位置也是苏长勇的操纵台。
苏守成帮着端汤端菜，高秀芝则回屋把苏甜甜唤醒了。
然后他拿起一个个鸡腿，开端往鸡腿上裹粉。
比及主顾开端点餐后，你也要在炸锅里留出必然的空间，专门用来炸鸡腿，免得赠品供应不上。
苏长青和苏守成把没煮完的卤味放进锅里，把火点上，一边煮卤味，一边把明天煮好的卤味分门别类地一桶一桶摆放好，然后每种卤味各拿出来一些，装进长方形的大铁盘子里，摆放进内里的柜台里。
饭菜刚上桌，苏春娟和关卫国也带着关如和关意来了，世人围坐在桌子前，开端用饭。
如此一来，本来计齐截体的U形柜台，也被两个口儿分红了三段。
以是，这个位置的柜台就得断开，开一个一米多宽的口儿，买炸货的主顾能够直接来到窗口位置点餐，由苏长勇在厨房里做好后递出来。
另一个口儿则要正对着窗口，以便于主顾能够来到窗口前，向位于厨房里的苏长勇点餐买炸货。
而凉拌菜，食材是提早筹办好的，由主顾停止遴选后再停止调味制作，做起来便利快速，不需求太多器具，也不需求动火。
不过，此中几家早餐店固然没有开门，但透过门缝和窗户，能够看到内里已经亮起了灯。估计是老板已经开端筹办早餐了，只不过因为还没有做好，也没有主顾，以是临时没有开门。
此时还不到五点钟，天气还是黑的，家家户户都关着门，一起上没有碰到任何人，就连四周的一些早餐店也都还没开门。
“长勇，待会儿油温够了后，直接炸就行了！”苏长青走过来瞧了一眼，说道。
但炸货不一样。
吃完饭，高秀芝和苏春娟一起把碗筷碟子洗刷好，大师一起分开家，前去店铺。
“妈，你这应当不是严峻担忧，而是冲动镇静。”苏长青笑道。
这里需求申明一下内里柜台的安插。
这三天都得这么操纵，等开业满赠活动结束后，再现炸现卖便能够了！”
兄弟二人敏捷刷好牙，洗好脸。
无骨凤爪也是这类环境，能够提早做好，直接拿出来卖。
一家人从乡间搬到了县城开店，明天是开业第一天，冲动睡不好，是很普通的。
苏长勇点点头。
高秀芝笑着叹了口气：“也不晓得如何的，之前去赶集摆摊的时候，向来也没有担忧过甚么，可明天夜里，我一个劲地严峻担忧，底子睡不结壮，一夜醒了好几次，三点多醒了后就再也没睡着，刚才听到你们的动静，就穿衣服出来了！”