首页 > 重生1994，美食从卤味开始 > 第97章 可乐鸡翅的来历
“这是用可乐煮鸡翅啊……”
这菜是必定不能端给客人了，但抛弃又怪可惜的，因而他就把用可乐做出来的鸡翅放到了一边，筹办本身留着做宵夜，然后他另起炉灶，重新给客人做菜。
苏长青笑道：“我俩都感觉还年青呢，这事不焦急。”
厨房里，苏长青筹办开端烹调可乐鸡翅，袁咏梅和韩妙佳站在他的身后当真旁观。
韩妙佳点点头，道：“并且如许做出来的鸡翅很嫩啊，肉还弹弹的，口感特别好！”
韩妙佳伸脱手。
“但也不能完整不焦急。”
他把火调大了一些，看着锅里的可乐已经开端沸腾起泡，用铲子往外撇了撇浮沫：“因为我们的鸡翅没有焯水，以是还是要撇一撇浮沫，不过因为可乐本身是会起沫的，以是只需求将浮沫里的玄色的东西撇掉便能够了。”
“啪嗒——”
“那我今后常来，给袁阿姨做菜。”苏长青笑道。
但谁承想，餐厅里的伴计不晓得这事，觉得这鸡翅是做好了给客人的，就端给客人了。
“行，你今后必然得常来！”
“确切第二种说法更风趣，好玩。”韩妙佳笑道。
“那是谁发明的？”韩妙佳问道，袁咏梅也猎奇地看着苏长青。
“你这孩子……”
“要不要给韩叔叔打个电话，问他中午还回不返来？”苏长青问道。
说着，她和韩妙佳各夹起一块可乐鸡翅，悄悄咬下一块肉。
“那味道呢？”韩妙佳问道。
“可乐鸡翅的做法实在很简朴。”
“看起来是真不错，闻起来也香，苦涩苦涩的，带着点可乐的味道，真好闻，吃起来必定也特别棒！”
“给！”
苏长青一边说一边操纵，然后拿起腌制好的鸡翅，一个个放进锅里：“把鸡翅放出来，小火煎鸡翅，煎完一面煎另一面，把鸡翅煎至两面金黄皮脆的程度便能够了。”
“味道的话，有类似之处，但必定还是有辨别的，待会儿你尝尝就晓得了。”苏长青笑道。
她也吃完了鸡翅，但并没有再夹鸡翅，而是又把其他三种菜都尝了尝，连连奖饰道：“好吃！这四道菜，一道比一道好吃！就连这手撕包菜，看起来简简朴单的，却也被小苏做出了非同平常的味道，滋味实足，比饭店里做的都好！哎呀，吃完小苏做的菜，我今后都不想本身做菜吃了！”
“那我们这就开吃吧！”
“不消，他说不返来了，那就必定不返来了。”
三人全数坐下后，韩妙佳拿起筷子，跃跃欲试，苏长青则没有第一时候拿起筷子。
“出锅！”
“我妈还挺焦急的。”苏长青笑道。
苏长青把可乐鸡翅也端上桌，笑道：“四个菜，齐了！”
做菜讲究色香味，色香俱全了，味道普通也不会差。
“嗯，这事我和佳佳姐也聊起过。”
他把火一熄，韩妙佳及时地递上来一个盘子：“给。”
不大会儿，苏长青看可乐已经煮的差未几了，翻开锅盖，将已经软烂的葱段和香叶八角挑出来，然后大火收汁。
“20岁。”苏长青答复。
“不是。”苏长青笑道。
他把葱段放进锅里，然后取了两粒八角和几片香叶放出来：“香料能够放，也能够不放，我喜好放点香料增增味，但也不需求放太多，略微来点八角香叶便能够了。然后盖上锅盖，开端炖煮。比及可乐煮到黏稠的时候，把葱段香料挑出来，大火收汁，这道菜便能够出锅了。是不是挺简朴的？”
“这个故事挺成心机的。”袁咏梅也笑道。
“哦哦，那不算大，比佳佳还小两岁呢。”
“详细谁发明的，我也不清楚。”
“把油倒出来，等油温五成热的时候把姜片倒出来，爆出香味，这一步的目标是为了增香和制止鸡翅粘锅。”