炒米饼，顾名思义，就是用炒米为质料做成的饼。
起首，筹办好一个大竹筐，就是平时挑稻谷挑番薯用的那种大竹筐。把竹筐洗洁净，晒干。然后，筹办一个小炭炉，放在大竹筐的中间，竹筐四周的底部放一层洁净的稻草，稻草上面铺一层草纸，这类草纸是纯天然的、没有任何增白剂之类的物质，也有人用来裹鸡放土窑里烤的。草纸的高度不能高于炭炉，不然会被火点着。
第二天，是大年月朔，伯父一家又堆积在一起吃早餐，每小我都穿上了新衣服，夏小语也穿上了之前妈妈给买的新衣服。堂姐夏小芳朝夏小语夸耀本身收到的压岁钱，说她收到了四百元。夏小语不睬会她，她也没体例，吃完就趾高气扬地走开了。
米，用的是粘米。先把粘米用水洗洁净，然后用簸箕晾干米粒大要上的水分，最后放进大铁锅中翻炒，翻炒的技术和烧火的火候非常首要，要把白米翻炒至金黄的色彩，炒米这一步才算完成。
炒米饼内里放的鸡蛋越多，炒米饼越香、越脆。有家道比较困难的人家，能够少放鸡蛋，然后在和粉的过程中，除了放糖胶，还放白糖，如许的话，炒米饼因为有白糖颗粒间隔，吃起来也会感受松脆。
小孩子能帮到的忙未几，也就是在炒米饼压进木制模具以后，当大人用刀从模具大要平切一刀，切去多余的粉团以后，孩子们就用汤勺把它压紧，把大要（也就炒米饼的底部）弄光滑。
一个老妇人把一块尽是肥油的肉，夹进夏小语的碗里，那殷切的目光，看得夏小语底子不敢回绝。夏小语踌躇地夹起那块肥肉，送进嘴里，内心争斗着，终究狠下心，不嚼，直接吞下去，眼角就有了泪花。
甜汤圆也有，一样也是没有馅料的，甜汤用的是红糖，是拜祭先祖时要用到的。拜祭完，就能吃掉了。
要说谁最盼望着过春节，必定是孩子们。看着大人们为过春节筹办着各种物件、各种食品，孩子们的脸上都是喜气洋洋的。
早晨，回到奶奶的屋子里，夏小语数了一下，一共收到了五个利是袋。伯父和伯母都是给五十元，大堂哥和二堂哥都是给三十元，奶奶给了一百元，再加上三堂哥给的二十元，一共是两百八十元，还都是极新的钱，普通来讲，年前，大人们就会从银行里去新的纸币，用来给压岁钱。
吃完了晚餐，伯父伯母开端给统统的孩子压岁钱，都用红红的利是袋装着，递给每一个孩子。孩子们同时也对长辈说吉利的话，比方恭喜发财、万事快意之类的祝贺语。
随后，把金黄的炒米送到磨坊，碾磨成炒米粉。
炒米本身就是有去寒湿感化的，炒米饼也不例外，偶尔吃一个，对身材只要好处，没有坏处。
日子还是一天一六合过着，除了夏小语的奶奶把自家母鸡孵出来的养了一个月的小鸡，送了五只给夏小语养以外，其他的事情，都没有甚么大的窜改。
岭南大部分地区，过春节前都会筹办一种食品――炒米饼。在这个时候，家家户户都会在家里，一家大小围在一起做这类传统美食。每一户人家的用料不一样，技术不一样，味道、口感也不太不异。