这边的蘑菇首要有榛蘑、松蘑、大腿菇、白花脸和鸡油磨等几样，榛磨是长在矮木丛中的，棕褐色，个子不大，伞也比较薄，但味道非常鲜美，特别合适炖鸡吃，榛磨炖小鸡，算得上三家村，乃至虎台县，全部辽东的名菜了。
各种蘑菇或干些或湿些，约莫十斤摆布能晒成一斤干品。晒蘑菇又与晒猫爪儿菜不一样，除了要先遴选一回之处，还要把特别大的蘑菇撕成两半，而长腿蘑要用刀切成略薄些的片才气晒透。而晒得半干的蘑菇，又要用针和钱将它们穿起来，再挂在屋檐下持续晒。
非论是因为送野猪肉还是过端五节，家里从没停过收菜，乃至还收了更多。野猪被杀以后，村里人便能够到本来被野猪占了的山坡去采猫爪儿菜，乃至端五节这一日也有几小我持续上山采菜，是以每天都能收上几百斤上千斤。
不过蘑菇分歧于猫爪儿菜，不是每天有的，总要在雨后才气采到，是以气候阴沉时宁婉就在家里晒猫爪儿菜和蘑菇，又拿了凳子坐在院子里将早晒干的艾蒿拿来编成绳索。
蘑菇生长另有一个风俗，那就是它们经常长成一条线或者一个圈，发明了一个，在四周持续找下去，必然还会找到更多。现在这个紫花脸的蘑菇圈便能有几十个，内里一圈长得最大，内里的略小一些，就像专门有报酬它们排好位置普通。
宁婉还是与宁大娘、春玲和、罗双儿等人一起上山，到了山上大师便散开了。长年采蘑菇，每人都有本身的处所，本来蘑菇这东西每年都会在原处长出来。
不过，三家村里的人常日是不唱歌的，这些小曲儿只要小孩子们能够随便唱着玩儿，年纪大一些了就不美意义唱了，特别是女孩们，在外人面前唱歌仿佛有些不端庄。是以宁婉也只是见四周没有别人小声地哼着，顺手采了些鸡油黄，然后她就荣幸地找到了一片大腿蘑。
宁婉谨慎翼翼地将蘑菇从地里拨出来，却不带太多的土，她要将这里原样留下来，再下雨时就会长出一样的紫花脸。
宁婉拿出三根艾蒿，在顶端结成一处便交给娘帮她握住，然后就将三根艾蒿像编辫子普通地编了起来，每一根快到绝顶时便另拿一根艾蒿继上持续编，一会儿工夫就编出了三尺来长，这时便能够结起来放在一旁，再编另一根。
蘑菇不仿佛猫爪儿菜普通能放得很实，便不是很沉，是以宁婉采了满满一筐回了家，一股脑地先倒在一旁，把蘑菇上面沾的草棍落叶之类摘了去，然后分门别类地拣成几堆，不管是接下来送到酒楼还是晒干了卖，都要按分歧的各种来计算的。
过了端五节，爹还是隔上一日送两日鲜猫爪儿菜，宁婉在家里收菜，晒菜。
白花脸普通都是乌黑乌黑的，非常地细嫩，因为长在草丛中不轻易采到，但是吃起来又香又嫩，比前面的几种蘑菇都要贵一些。特别有一种白花脸上面带着浅浅的粉紫色，大师叫紫花脸的，比白花脸还香还嫩，更是少见。
这就需求遴选的时候细心看了，这里另有一个别例，那就是蘑菇伞上面的褶皱是片状的就是无毒的，而尖刺状的就是有毒的。
罗双儿还悄悄奉告宁婉，郭家年初因为郭小燕推宁婉受了伤赔的钱，当时是借了余家的，现在也因为采猫爪儿菜换的钱而还清了。宁婉听了没说甚么，但是内心到底还是想到了梦中之事，又感觉本身的买卖虽小，但并不是只对自家无益，全部三家村的人都在此中得宜了。