吃杀猪菜时凡是还要配上一碗蒜泥，把蒜剥了皮捣碎，加上酱油、香油调好，大师吃血肠和肉时蘸着，更添滋味。
大娘尝了便说：“一看就是用心做的，费了很多工夫。”又因为宁梁才返来，晓得他要歇着，自已也不便利多坐，便放下碗走了，“我先家去，他日再来。”
炒油茶面没有甚么诀窍，但最首要的是必然要用文火，一点也不能暴躁，渐渐地将面炒熟而又不糊。至于内里加了多少油、糖，另有多少果仁，那就各随情意和口味了。
送了灶王爷以后，要比及除夕时才气再将灶王爷迎返来，当时就将新的灶神像贴在灶上，并敬以酒果点心，便是请他“下界保安然”。
吴夫人才想到家里留男客不便，就将几样点心包了四包给宁婉带着，“带给你母亲尝尝，也替我给她拜个年。”又有点遗憾，“因为我不吃肉，以是肉干就没有留，全送走了。”
宁梁听着母女两人说闲话儿，靠着炕柜笑着说：“我们也应当想想家里另有甚么要买的，过两天我再去一次虎台县，然后年前就不出门了。”
宁家做了很多的灶糖和糖瓜儿，又把熬好的糖糊摊在案板上，撒上松子仁儿、核桃仁儿、榛子仁儿等等，再像擀面条似的擀成片片，切成方块，就是松子糖、核桃糖、榛子糖、芝麻糖了。
于氏让了几句便送到门前，返来向宁婉说：“我看吴夫人这油茶面炒得好吃，我们不如也做成如许的。”
宁婉出了门停下脚步拦住吴夫人，“夫人请回吧，内里冷，谨慎冻着了。”
至于二十五要做豆腐，不但是因为豆腐好吃，也是为了过年讨个吉利。豆腐豆腐――都是福啊！过年时如何能健忘呢。宁家早泡了豆子做了两板豆腐，一板放在盐水中泡着吃原味的豆腐，一板直接冻成了冻豆腐，按这时的骨气，放在内里两三个月都还冻得*的呢，甚么时候吃都便利。
是以大朝晨宁家就忙了起来，到了中午猪肉已经出了锅。这就是端庄的杀猪菜，用大大的锅，内里炖了酸菜，另有大块的肉，煮得快熟时又放进刚灌好的血肠，这三样东西都煮熟时盛出一碗酸菜，肉块和血肠切成片也是两碗，看着固然粗陋，但味道倒是再没有更香的了。
二十六这一天天然要杀猪了。宁家本年养了三头猪，腊月里便将两端猪卖了，只留下最大的一头自家吃。三家村杀猪都要请余三叔，往年村里很少有人家会本身杀猪，养了一年的猪为的是换钱度日，大师多是将猪赶到马驿镇上卖，比杀了以后卖肉要轻易些。是以余三叔常无用武之地。
二十三，糖瓜儿粘，就是做灶糖为祭灶王爷。提早十来天把黄米谷子用水泡上，待到谷子长出白白的芽后就把抽芽的谷子连水一同磨碎了。再把这些连汁带水的碎谷子拌到煮熟的黄米饭中，再等上些光阴就生出了稀稀的糖水，把糖水在热锅里煎熬成半干的浆糊再取出来，晾到不烫手了就搓起来，长条儿的就是灶糖，扁圆的就叫糖瓜儿。
“好！”宁婉承诺着，“比及开春后我就再来看夫人！”
于氏却道：“如果罗双儿真不会生，抱了小叔子家的孩子也是功德。”
灶王爷甜了嘴后，灶糖便能够撤下来了。要晓得做灶糖是很费粮食的，二三十斤的米粮也只能做出未几的灶糖，是以这东西满金贵。但是本年家里敷裕了，做的便多，就是于氏收起了一大半留着过年时摆出来的，也剩了很多，就放在桌上大师随便吃。
油茶面内里并没有茶，只是用油将白面炒熟，内里再加上糖和果仁。约莫因为这炒面能像煮茶普通地兑了热水喝，以是才叫油茶面的。