唐晚不大信赖她的话,自个拿起来吃了一嘴,一向吊着的心也放下了,不能算是顶级,但也不拖后腿就是了。
二柱媳妇被她这笑容弄的鸡皮疙瘩都起来了,半晌后才反应过来,“你问我这么多月饼的事,难不成,是想弄这个?”
最后一步就是上锅蒸了。
面醒好了,模型没弄好,幸亏是自家吃的,没啥讲究,先舍了花腔不要,将面和馅分红二八和三七之间的比例,面饼包裹着馅料,渐渐捏成团,再放到案板上,请拍了几下。
“枣泥都能当馅?我还是第一次听”二柱媳妇觉得唐晚癔症了,作势要摸她额头。
如果不是刚才卢卫平来这随口说了一嘴,唐晚也不成能遭到开导。
050月饼买卖
“你是说,时候来了?啥意义,是要我去找布吗?”二柱媳妇对款项有种天生的敏感,这会早就不是刚才孔殷火燎模样,一副非常感兴趣的模样。
“枣泥的,绿豆沙的,莲蓉的,都没有吗?”唐晚还是第一次传闻是用红糖做馅的。
二柱媳妇听完仓促走了,再返来后,手里还真拿来几个不错的花腔,唐晚细心衡量,揣摩着花色的大小位置,最后选了三四朵比较肥厚的花瓣,拿着纸和铅笔,谨慎翼翼临摹下来。
放糯米粉是因为想要馅料不散,好捏成形,等馅料弄好了,剩下的就是弄皮了。
“嫂子我没事,那我问你,那月饼,外皮是甚么啊?”当代的月饼,各个包装精彩,月饼上面的斑纹款式,更是繁多,让人目炫狼籍。
拿出一块月饼,掰成两瓣,自个的捏在手里没敢吃,心神不定的看着她的神采。
因为大师悠长以来的消耗看法,她不敢做的太特别,先是五仁月饼为主,恰当的增加些别的口味,将来主推到市场上的,也是这五仁月饼。
用蜂蜜水和面粉、食用油搅拌均匀,筛入面粉出来,再不断的搅拌,直到面粉成团。
唐晚信赖,这管帐划经济,啥都不余裕,家家户户想要送月饼,难度至心不小。
“月饼票啊”唐晚还没见过那是啥东西,说话间,语气透着些猎奇,“那长啥模样?”
大铁锅刷洗洁净,上面放上篦子,再将月饼摆放上去,找来锅盖将这盖的严严实实,又用毛巾和笼布,凡是能用的上的东西,全都塞到锅沿上,顶部盖着锅盖,再压着一把大刀和几个大瓷碗。
这火候一向都是保持在略微沸腾的这状况,等差未几的时候,让它天然燃烧。
“看你说的啥胡话,中秋端五元宵都得送啊,不然爹妈养闺女这么大做啥用?”二柱媳妇口气有些无法。
唐晚不客气,“还真有费事嫂子的处所,我们村有很多婶子会绣花,嫂子你去借几个都雅的花腔子过来,我有效呢”
顿时搅拌好的面粉不能用,得盖上笼布静置两个钟头才行。
“就跟刚蒸好的馒头一样,这会软点,但等小半天,估计就变整天然硬了,你先尝尝味道咋样”
这么做的目标是让蒸汽不至于翻开锅盖子。
她点点头,“目前来钱最快的,也就是这个了,窦家不给我们信,我们不能空等着,以是,等着吧,这段时候,我们揣摩出月饼咋的做,倒是能挣笔小钱”
“那,你此次送啥?”
二柱媳妇只当她没见过,细心的给她描述,“就我们市贸易局发的月饼票,票面印着‘月饼票一斤’五个字,正中心盖着我们市贸易局方形小印章,那上面都无益用刻日的,过了时候,就不顶用了”
“行不可一会出锅了不就成了?”唐晚内心也是七上八下的,她之前听白叟们说过,这月饼大多都是防到做熏肠特地盖的窖子里熏蒸的,做出来硬邦邦,吃起来老吃力了。