夏羽把胡萝卜、大洋葱倒进筹办好的铸铁炖锅里，接下来是深棕色的牛肉，插手盐，黑胡椒，详细剂量就要看厨师的掌控。
这一刻，霞之丘主厨有汗颜，有追思。
培根煎炸到黄褐色，夏羽冷静数着油炸的时候，精准到每一秒。
从夏羽措置食材起，这间厨房仿佛就易手了，他只能沦为在旁旁观的帮厨。
盐和胡椒以后，是一个比较首要的工序。
没有蜂蜜！
烤箱已经预热到230度摆布，铸铁锅不加盖，放进烤箱内加热4分钟后取出，然后再洒一遍面粉，再烤4分钟。
两位帮厨和霞之丘主厨，只看到银色的光芒一闪而过，案板上的牛肉仿佛没有涓滴窜改。
啪！
各种配料，欧芹，碾碎的香叶，百里香……
让他在乎的是，夏羽有点奇特的握刀体例。
夏羽会做勃艮第红酒炖牛肉么？
一向凝睇着夏羽将两大块厚牛肉措置结束，霞之丘主厨反而更加迷惑了。
实际上，这是法国的一道家常菜。
很厚的一大块牛肉甩在案板上，夏羽在厨台刀架上，挑选了一把最为锋利的厨刀，用食指、中指和大拇指，三指捏住刀柄与刀刃的那一段，迟缓的呼吸两次，手起刀落！
“食材都备齐了么……”
第二次从烤箱里拿出铸铁锅，一股浓烈的香味满盈在厨房。
“喂，他如许放盐和胡椒，真的没题目吗？”一名帮厨见夏羽信手拈来的模样，心中惴惴。
厥后机遇偶合，在动漫美食的同好那边，传闻了一部法国2009年的电影《朱莉与朱莉娅》，并参照电影中大量法国美食的描述，才算把一道真正的勃艮第红酒炖牛肉，胜利复原出来，味道好评那种。
面粉！
跟着油炸的嗞嗞声，夏羽翻滚牛肉块，使得牛肉每一面都变成标致的深棕色。
两大块解冻的牛肉，这是主食材。
夏羽手中抓着一把面粉，谨慎地洒在锅里的牛肉和配料上，使着构成一层红色的面衣，锁住牛肉的水分，增加汤汁的黏稠度。
一名青年帮厨仓猝递上了菜篮子。
如果是别的西餐，必定要打一个大大的问号。
拿走培根，平底锅里剩下培根煎炸出来的猪油，煤气炉的火还在燃烧，夏羽谙练地用厨具抓起一块块去水的牛肉，放到锅里煎。