转头，凉子丽娜瞥见进门的马斯，秀眉一挑，正想喝斥，岂料绘里奈、神原君子和一名身穿密斯西装的崇高女性，一同进了厨房。
说着，在场几位大佬，都冷静地点了点头。
洁净利落的，举起从本店拿返来的小袋面粉，手一抖，整袋面粉就全数倾泻在厨台上，堆成几十厘米高的小山丘，并且回身取了盐勺，往面粉堆洒进一些盐粒，看似很随便，夏羽却在精准节制盐的用量，紧紧把控着任何细节。
“拉面吗？”
目睹此景，秋山弘、薙切仙左卫门下认识地对视，道：“用棍和面！”
咦。
见是东京市市长，凉子丽娜面色放得和缓，微微地施礼。
“手腕的扭转！”
小林龙胆俄然捂住嘴，像是看到了匪夷所思的一幕，金色眼瞳有着浓浓的讶色。
和面，这个工序，需求用到三种水：冷水、温水、热水。
就在夏羽的喃喃自语中，玄色的面点棍，转圈圈画圆的速率，越来越快了，最后只剩下一片片玄色的残影！
玄色的棍子，起码有半截插进了乳红色的面山中！
黑影一闪！
夏羽嘴唇微不成察的在开阖，以本身可闻声的纤细声音自语：
“最后就是冷水面团了。”
这……(未完待续。)
但是，端倪之间又有一种同龄人所不具有的沉稳气质。
持棍一捣！
玄色的棍子，削过中筋面粉堆积而成的山丘，将山尖削平了！
“哗啦”
仍然是秋山弘突破沉寂，开口解释道：“热水面团，也叫沸水面，烫面。水温普通在60-100摄氏度，这类面团，蛋白质凝固，面筋质被粉碎，淀粉也分化出了单糖、双糖，虽说成平的面团光彩较差，但有口感光滑、富有甜味的特性。”
秋山弘缓缓道：
堂岛银、秋山弘和薙切仙左卫门，这三位坐在2号包间的高朋，一样连袂而至。
“热水面团合适做包子、蒸饺、烧麦和锅贴这些。”绘里奈轻声地说。
站了足足一个小时，夏羽俄然醒过来，然后不发一言的，打扫厨台。
厨房仿佛刮起了旋风。
颠覆知识的一幕，令一色慧、小林龙胆和薙切绘里奈失声，瞪直了眼睛。
没错！
啪！
是的，冷水。
在其别人惊奇时，夏羽就持握着玄色的面点棍，环绕着山尖上面的“火山湖”，一阵阵扭转，清冽的水就跟着棍子的扭转，垂垂与面粉异化。
“冷水面团，有3个特性，韧性强、拉力大和机器！”
夏羽把厨台多余的东西，全数清理了，然后在厨台铺上一层干粉。
即便随便来一个门客观光，也必定一眼就鉴定夏羽的主厨身份。这是很奇特的直觉反应。或者称为“势”与“派头”。而这间厨房，无疑是夏羽的主疆场，主地盘，他就是主宰者！
的确年青！
三位练习生冷静消化知识，然后讶异了，这家伙谁啊？
也不知是不是偶合，短时针刚好定在“11”的数字上，而稍长的分针方才撇过“12”，正在向“1”数字进发。
女知事说着，对停顿在厨台前，用心致志的男人高中生，投去猎奇的视野，细心打量。
“他、他在干甚么啊？！”
“喔，好年青！”玉川百合子悄悄笑道，“本来明天那些发光的摒挡，就是他做出来的，实在让人不敢信赖。”
说到这，秋山弘俄然停下，目光凝起。
刚好夜晚十一点。
啪！
内里能够说是夜深人静，厨房有一会没有接到票据了，以是夏羽才有闲暇站了那么久。
厨房静悄悄的，这时候无人开口，一双双眼睛，不约而同地堆积在夏羽身上，而沉浸在摒挡天下的夏羽，非常干脆地把无关职员忽视了。