没有过量去纠结敌手的摒挡。
因为，‘太白胡麻油’能够说是专门用来油炸天妇罗的。
还是吉野悠姬大着胆量问：“那么，夏讲师的‘繁星鲷鱼刺身’，能够克服武井先生、长谷先生吗？”
这个发问，令马斯沉吟很久。
薙切绘里奈道：“单说‘天妇罗’所用的炸油，菜籽油气势太不光鲜，暖和过分了。大豆油后味庞大，有苦涩味。花生油则是气势过于激烈。玉米油的题目也大略类似。”
幸平创真、薙切绘里奈都认得这类“一刀”的绝技，的确是另一种。
“嗤！”
同时合适‘日料’、‘海鲜’题目标，思来想去，能够用解除法，撤除很多能够了。
“刺身，生鱼片！”
“咔！”
‘太白胡麻油’并非海内那种烘培程度较深的芝麻油，太白油的色彩很淡，味道也更加温和，质感轻巧。
鲷鱼鱼头还可用来烹制很多甘旨的菜肴，可不能就这么丢了。
马斯点头晃脑。(未完待续。)
夏羽低头持续措置‘繁星鲷鱼’，并随口对一色慧叮咛道。
冰块？
“繁星鲷鱼的肉质，本身品级太高，很难和别的浅显食材融会在一个盘子里，如果没有食谱的话，临场阐扬十有八九产生车祸！”
“呃……”
当背鳍、腹鳍和胸鳍都切掉后，上面就是切鱼头。
食材皆由IGO供应，在入盒封装前，就已经洗净，如果厨师有洁癖或逼迫症，当然也可取出食材再次洗濯。
眼看夏羽将一尾‘繁星鲷鱼’崩溃，世人也都看出来了，这是筹算做刺身啊！
他摇了点头。
武井真司的摒挡，是‘啤酒红椒黄金虾’。
“太白胡麻油。”
见状，马斯瞳孔微缩。
“特级的食戟，食材固然也是影响胜负的首要身分，但不是关头。”
天妇罗摒挡，放弃厨师的技术不谈，看的就是炸油、面衣和食材！
听到夏羽指名了要冰块，武井、长谷迷惑了。
稍有摒挡知识，就晓得面衣包含水、面粉和鸡蛋等质料，但是，在天妇罗范畴，‘面衣’一样是一门需求下工夫研讨的技艺。
只见他提起了油，开盖倒进已洗净的炸锅里。
分店食材库颠末进级，专门冻肉的冷库里，堆了很多大冰块，当然，这些冰块夏羽早前就特地留了起来，有空就用来练习雕镂，包管纯洁，没感染一丝多余的味道。
刮鳞后，就是切鱼鳍。
夏羽取了镊子，夹去鱼肉中的藐小肌肉刺，海鱼的鱼骨头，小刺固然未几，但还是存在的。
一色慧已经返回，拖车停放在夏羽身后，那边，有一块两米见方的冰疙瘩，冒出丝丝缕缕的红色雾气。
小林龙胆蹦蹦跳跳跟在前面。
田所惠、森田真希，乃至幸平创真，也都反应过来了。
低筋粉能够减少面筋的产生，油炸后的面衣，就有会薄而脆的口感。
马斯对这位金发男生投来赞美的一瞥，“不愧是远月十杰之一。”
长谷一郎接着调制面衣。
需求两刀的步调，被整分解洁净利落的一刀！
闻言。
幸平创真眼睛一亮，道：“这类摒挡，的确符合‘海鲜’、‘日料’的题目啊！”
到了武井、长谷这类层次，作为特级良庖，他们已经筹办得充足充分，接下来就要看本身的阐扬。在食戟中研讨敌手，无济于事，还不如全神灌输，令本身发作小宇宙超凡阐扬！
这时，世人噤声，因为夏羽再次举起了明晃晃的【破军刀】，这一次下刀，厨台上的鲷鱼，变成了三片，此中一片就是连着中骨的中间部分。
“繁星鲷鱼，天然就合适做生鱼片，在特级的圈子，厨师们也首推这类烹制情势，毕竟这是最原汁原味的吃法。”