站着看了一会，夏羽筹算上去帮手，谁知老头子俄然松开手，拎起那桶豆浆往回走，“你打净水洗一洗磨盘。”
老头子很少有本身做豆腐的时候，多数菜式用到的豆腐，都是从外边商店街买返来的，夏羽就是阿谁跑腿的角色。满满的心伤，不想多提。
夏羽还没说完，就被老头子挥手叫停。
不止是在拉面的劲道口感上胜出，汤汁的味道，各种配料的融会度，都稳压了老头子的摒挡。当然，夏羽是清楚老头子未尽尽力的，他也预算不出老头子展露了几成气力，归副本身小胜一局，长年被压迫的憋屈终究找到了宣泄口。
老头子指了指摆在中间筹办伏贴的木托盘，如许的木托盘有很多，一层层叠起，就好似蒸笼。夏羽晓得老头子的意义，赶紧端着木托盘等在中间。
夏羽底子不废话，清了清嗓子，张口便念：“新奇耗牛棒子骨一根，新奇牛肉一块，花椒50克，干姜皮50克，小茴香、草果和肉桂20克，胡椒15克，三奈、肉寇10克，良姜、香茅草5克，荜拔3克，另有陈皮、八角、砂仁……”
老头子用一碗净水调制了石膏浆，并把浆水倒进沸腾的锅里，边搅拌边转头问。
沉默一阵后，老头子才缓缓问，面色凝重。
桌面只要两个空碗，拉面和汤汁都被毁灭得干清干净，第三份拉面还摆在柜台后，这是夏羽特地留给本身弥补营养的。
不消说，豆浆必定是用来制作水豆腐的。毕竟昨晚在厨神体系那方才把握新食谱《魔幻麻婆豆腐》，夏羽迫不及待要烹调练习。
“这是一锅汤底的用料，林林总总大抵30种质料。”
统共装了十多个托盘，锅里的豆浆才见底。
这是做豆腐还是？
光是想想就镇静难耐，吃货的春季来了！
老头子回身走进后厨，“你过来！”
想到磨豆腐所用的黄豆，夏羽神采就变了，急仓促跑进厨房，昨晚他睡觉前特地泡了一桶的黄豆，大抵5公斤，这些黄豆颠末研磨去壳，浸泡几个小时就能放到磨盘磨出豆浆了。
“没题目！”
“如果是开店所用的大锅，质料的比例是干姜片20%，花椒18%，小茴香12%……”
豆腐的制作体例夏羽还是很清楚的，即便宿世不晓得，这一世耳濡目染，见过老头子磨豆煮豆浆也学得七七八八了。
老头子拿出面粉，一边讲授，一边繁忙。夏羽听得很专注，比在黉舍吊儿郎当的模样当真多了。
中间的厨台上，摆着一些熟石膏粉。
老头子掀帘走进店面。
这么多盘豆腐，充足他练习《魔幻麻婆豆腐》，他就不信作不出一道发光的摒挡，归正有充足的食材能够华侈。