姥爷把红灯笼拿出来，用绳索穿好，这时候还是用蜡烛，要等入夜了点了蜡烛像升国旗一样把灯笼拉到高高的灯笼杆顶上去。
泡好豆子，又要去拉驴返来，上磨，渐渐的把豆子磨成生豆汁，过滤后装在桶里，滤渣能够几次上磨。
猪肉到是和别人家一样，四斤多的一条，这东西没法做假偏帮，只能从肥瘦上找，姥爷拿返来这条肉较着偏瘦，这如果放在2013，必定说是条好肉，但是这时候人都求着弄肥的回家好洘油，瘦的没人爱要。
鞭炮是必须有的，姥爷用了一整天的工夫到公社买的，来回二十多里地，大雪天，走的慢，当时候又不通车。一百响的大地红，买了四挂，一挂小年敬天，一挂三十送灶（送灶王爷上天汇报事情），一挂月朔昂首(就是迎灶王爷回家)，另有一挂就是给张兴明和哥哥放着玩的了，二毛七一挂，还不是家家都能放起的，有的人家里就只一挂三十送灶，小孩想放，想都别想。
姥姥烧锅，姥爷压豆腐，张兴明和哥哥就一人端一大碗豆腐脑，拌点鸡蛋酱，趴在炕沿上吃的满头大汗。话说，吃豆腐脑和炸花生米自古以来就有争斗，人只要生出来便会插手出来无一幸免，千百年来构成两大权势誓死不休，也不晓得啥时候能决出胜负。
血淌了一大盆，渐渐的止住了，猪也不动了，大师把猪抬到烧好的热水上，用沸水烫皮刮毛（有的处所不刮毛，而是剥皮，辽东凤城一带就是），不一会猪毛去净，猪变得白生生的躺在案板上，杀猪匠换了把刀，开端开膛剖腹，把内脏拿出来摆到盆里，再去腿拿头，拆出排骨，把肉切成大条摆放好，他的任务就算完成了。姥姥把烟和茶叶递畴昔，又给了二元钱，杀猪匠把烟和钱收好，拿着茶叶看了看，笑着说：“这是好玩艺儿啊，女人给拿返来的吧？我可得着了，开年抓崽猪前号召我，随叫随到。”再按常例给他拿条肉，他说甚么也没要，收好刀具奔下一家去了。
干豆腐的做法和豆腐一样，只是最后压的时候豆腐脑铺薄一点，包布多叠几层再压。
就在这天然美景中，在烧得炽热的炕上，享用着火盆的暖和，四口人围着桌子，吃着肉馅的饺子，感受着春节的高兴，神驰着明天的夸姣糊口，其乐融融。
在乡村自家做豆腐是件大事，左邻右舍啥的都要来吃的，姥姥家因为离堡里远，也没喊谁，姥爷就切了些豆腐，给南沟这边几家人一家送了些，第二天钟老四家又来买了些去。
几十户人家杀猪，可真是够他忙活一阵的，钱到是也很多赚，再加上一家一条肉，他还能拿归去几口猪，在这年代也算是富路活了，可惜一年也就这一阵，再就是开春抓猪崽的时候骟猪（给公猪做打算生养）了，不过阿谁没啥赚头，也就一家五毛钱。
姥爷清算猪肠子，边上有人搭手，把洗好的小肠套起来开端灌血肠，在血里加葱花姜末淀粉盐，搅匀了，用漏斗灌到小肠里，两端用线扎紧，放到开水里煮，煮的时候水不能翻花，要不断的拿凉水滴，还得筹办一根签子，肠上有鼓泡的处所拿签子放气，这个活路要经历丰富才行，一不谨慎血肠就炸了，变成了一锅血胡涂了（血粥）。
二米干饭焖好，这边白肉下锅，血肠也好了切成小段码到锅里，杀猪菜就好了，捣了蒜泥拌好酱油，大师伙炕上炕下坐好了开吃。除了年夜饭，这顿在乡村算是真正的好席面了，一年也就这么一回，统统人甩开腮帮子吃的稀里呼噜的，额上都冒着汗珠，吃差未几了，姥爷把烫好的酒拿上桌，你一盅我一盅渐渐喝起来，酒喝好天也差未几黑了（东北夏季下午四点摆布就黑天了），世人下炕穿鞋带着醉意各自回家，年猪算是杀完了。