晚餐就是烧牛肉，但是姥姥不会做，筹办就像猪肉一样炖炖，当时候也没几个会做牛肉的。
八月份，轮到姥爷去给小队放羊，张兴明和哥哥就兴趣勃勃的跟着去了几次。小队的牛羊马驴啥的平时都由各家轮放逐牧，羊是一家一个月，牛是一家半年，马和驴就几头，就直接养在队里几个干部家了，不消大伙管。
老五回击指了指那头小牛，说：“在那呢。抓牛犊子后背上，扯开了。”
羊群出了圈，就顺着羊圈边上一条巷子往山上走，从几户人家的房头穿畴昔，就到了半山坡，这边的山多石少土，各种奇形怪状的石头或站或立的狼藉堆叠着，羊群就从这些石头间穿过。
普通羊群都是用老羊来当头羊的，和人一样，年龄大了见的多了脾气就稳，不轻易出不测。
气温一每天变高，山一每天变绿，孩子在一年一年长高。
爸爸的是个很有孝心的人，要不然如何能够挨着骂还省吃俭用的年年往回送东西，能够他需求的只是爷爷的一点笑容，可惜直到爷爷归天了，也没能实现。
躺在被窝里，张兴明还在不断的摸着肚子，撑着了，从重生返来，第一次吃到这么适口的东西。哥哥更是不堪，吃完饭没几分钟就仰在炕上睡着了，姥姥给他脱衣服塞被窝里都没醒。吃完饭气血走胃，孩子吃多了根基就倒。
姥爷挥了挥鞭子，引着头羊向山头那边走，张兴明和哥哥紧紧的跟在姥爷前面，话说野生的大雕抓个孩子像玩似的。
张兴明只好上阵，呃，在一边批示。横着筋膜肉纹把牛肉切成块，用酱油抓一下，土豆切块，这时候也没那么多调料和讲究，乡村连味精都没有。葱蒜爆锅，放出来翻炒几下，放点酱油，添水，放几个去核大山查在内里，大火烧开，把火撤小盖上盖焖就行了。当时候味精叫味之素，味精是小RB发明入口的，所以是RB名，实在就是海肠子加工提取物。
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老五说：“这个大师伙，没抓稳，一只爪子抓牛犊子后背上，那只爪子抓那块石头上了，成果牛疼的一跑，把它扯住了，我抽了几鞭子，它起不来，让牛犊子给扯开了，这家伙，吓我一跳。”姥爷看了看雕，蹲下去细心看了看小牛，说：“这牛犊子完喽，背脊骨扯开了。”
跟着哥哥上山下河，捉蝈蝈逮蛐蛐，捅捅这家白鹅惹惹那家黄狗，没事跑空间几趟，来回拿点东西，1977年的春夏就这么畴昔了。
小牛肉就是熟的快，又是加了山查的，十几分钟，香气就透锅而上，把汤收浓，一道简易版的土豆烧牛肉就好了，苞米面饽饽大酱菜，端上桌开吃。
拿着四爪铁爬子，顺着客岁的旧垄，一个一个的把客岁留在地里的苞米和高粱的根挖出来，堆在地里烧。等翻地的时候，天然就把烧后的灰翻到土里去了，能够肥地。
从这片山上能俯视全部村庄包含南沟，从东面大山里潺潺流下的河水悄悄的闪着光波，曲折着从村里穿过，河那岸就是小队的打谷场，有四五户人家，南沟里流出来的溪水丁字型汇入河里，河两岸缓缓的展出去，几十米后就开端举高，山坡上地里的秧苗比这边的房顶还高。
就听着山头那边牛哞哞的叫起来，声音很大，异化着几声雕鸣，接着甩鞭子的声音和人的骂声传过来。
过了十五，大人们就又开端干活了，打柴的打柴，打猎的打猎，年就算过完了。
“哎呀，这大老雕，这可丰年初没见过这么大的了吧，是不二舅？我记取还是我小那会堡里谁拿枪打过一个跟这差未几的，这一晃得十几年了吧？”姥爷点点头，说：“玉坤打的，他枪打的准。”张兴明就在一边深思，这玉坤是哪个呢？是几爷？归正必定是他爷爷辈的。