“蜜枣煮全猪。”罗志强先容说，他从猪脸上切下一块肉来，用叉子送到严局长的盘子里，“第一块，有头有脸，送给最高贵的客人。”又从猪脖子上切了一块，送到丁六根面前，“这一块，不能望其项背，送给成绩最高的老板。”又把两只猪手切下来，别离给了丁诗诗和黄文斌，“吃猪手，横财利市，送给最聪明的客人。”接着割了一大块排骨给华青岚，“排骨排骨，越吃越补，送给最斑斓的客人。”
“这也太短长了！”严局长吓了一跳。
“河虾那里好吃了，”严局长和丁六根相持不下，转头问，“小黄，你如何看？”
明天这龙虾已经八十岁了，遵循凡是体例煮，肉就仿佛橡皮一样。郭彪是把龙虾切开了，先大火蒸熟，然后再裹上芝士慢火油炸，让龙虾肉迟缓受热，水汽又无处可走，虾肉逐步收缩，这才变得鲜嫩适口。
“是啊是啊，这龙虾不错。”丁六根也说，“可贵有这么大个龙虾，小黄你花了很多心机找。除了龙虾以外，这螃蟹也不错，个头固然不大，肉质却很饱满呢。”
煮全猪搬上来，把十六人的大桌子都给占了半壁江山。罗志强穿戴整齐乌黑的厨师服，从缺口处走到桌子中间，朝着严局长丁六根别离鞠了个躬，拿起长刀，刷的一下把猪肚子给剖开了，内里顿时流出蜜汁来，全部房间内里都充满了苦涩的气味。罗志强用勺子流出来的蜜枣汁液舀起，淋在猪肉上。
菜很快就过来了，这一道菜非常壮观，光是上菜就用了四个壮汉，他们扛着一个庞大的木箱，木箱内里躺着一头整猪。固然不是完整长成有两百多斤那种大猪，体量也实在很多，这一头黄文斌记得是一百二十斤重，杀完放血今后也有将近一百斤。外加汁水和木箱，不是壮汉还真扛不起来。
“有的啊。”实在丁诗诗也不懂，“这是小黄的故乡菜呢。”
海里的物产大多没甚么骨头，吃起来利落。河湖鱼塘内里的东西，则比较细碎，骨头多，难吃――不是说不好吃，而是吃起来比较困难。如果遵循黄文斌的设法，他实在是比较喜好海产品的，一口一块肉，不像河鱼，还要细细的挑刺，半天赋气吃一口。
可惜的是，省会固然靠海，海产品还是不便宜，淡水鱼倒是到处都一样，是最便宜的蛋白质来源。黄文斌家里穷，常常买草鱼鲤鱼鲫鱼甚么的，好吃的确是很好吃，就是偶然候会被鱼刺卡住喉咙。
“是啊。”黄文斌忍着疼说，“严局长尝尝我们的煮全猪！”
幸亏这时候下一道菜上来了，不消在会商鲈鱼，黄文斌松了一口气，“来来来，尝尝这一道菜，我筹算今后作为我们旅店的招牌菜。”
现在气候已经垂垂热了，丁诗诗穿戴露趾高跟鞋，黄文斌固然穿戴长裤，却很薄。丁诗诗脸上一点非常都没有，桌子底下倒是用脚尖指甲狠狠地扎黄文斌的小腿，还说，“这可不是拼盘，是小黄好不轻易才发掘出来的本地土菜，是不是啊。”
“黄校长，鸡鸭鹅拼盘式六道菜，海鲜拼盘是十二道，都不算招牌菜。那么招牌菜起码也得而四道拼盘？”华青岚掩着嘴笑着说，胸前随之一阵闲逛，几个男人的视野都不由自主被吸引了畴昔。严局长自不必说，丁六根也盯了好几秒。黄文斌临时对其他女人都没甚么兴趣的，都有一刹时忍不住失神。
“这甚么土菜啊！”丁六根晓得有一道全猪，他还觉得是烤乳猪那种全猪呢，没想到是这类大猪，“我也算是老江湖了，向来都没传闻过本地另有这类煮全猪啊。”
实在人家地主家宴客向来都不上这菜，只要祭祖的时候才会做。人仆人口浩繁，祭完祖就把猪肉全分了吃掉，很少有外人能真正咀嚼到。厥后军阀混战，日本入侵，地主家很快就式微了，天然也做不起煮全猪了。到束缚今后，大师为了扶植新中国呕心沥血，珍惜每一分资本，把还在长肉的半大架子猪拿去做菜，的确就是粉碎社会主义扶植。