孟宪红用刀背把鱼敲死，一边用刀去鱼鳞，一边回想着鱼丸的做法。想起鲜香幼滑的鱼丸，孟宪红就开端咽口水，鱼丸做好了，能有好多种吃法。能够涮火锅，能够做汤，也能够炒菜，样样味道顶呱呱，让人欲罢不能。
将篮子里的两大根莲藕放下，孟宪红了然的笑笑，道。
陈婶讨厌的瞥了眼对方搭在本身胳膊上的手，黑乎乎的指甲缝里尽是黑泥，都不晓很多长时候没洗过了。那脑袋上的头发也尽是油光，看着都能拧出油来，内心不由暗骂一声，懒婆娘！
这一步是为了操纵热胀冷缩的道理，让鸡肉更加紧致细嫩，本来是要用冰水的，但是这里没有冰块，孟宪红就只好用土体例了。
凉鸡汤一碗，用白开水也行的，放入盐，料酒，芝麻油，另有多多的红亮辣椒花椒油和芝麻，鸡精的木有，就不放了。
“……他们老孟家也不晓得撞了啥子邪，竟然放着好好地买卖不干了，去开了个甚么小面馆，那不是还要白白给别人送房钱？一家子败家玩意儿……不过如许也好，省的跟姑奶奶抢买卖！”
有老爹在店里看着，明天她就不消再去面馆了。
陈婶笑着把孟宪红送出门，看着孟宪红走远了，才满脸踌躇不定的倚在门框上，目光愣愣的不晓得在想些甚么。
怕小五小六吃不得辣，孟宪红又做了一碗不太辣的蘸料。然后把之前剩下的鱼头和鱼骨和鸡骨头放进锅里，扔上一块老姜，随它渐渐炖去。趁便拿了很多的杂面窝窝放在篦子上，借熬汤的工夫热热。
“娃儿他大娘，俺但是看在我们是一家人的份上，才把这件功德奉告你的！你可得好好想想才好！……这些日子孟家卖煎饼果子但是挣了很多钱，你们住在乡间不晓得，俺们家但是住在镇上的！你是没瞥见哟！每天他们阿谁小摊子前边都排满了人，那孟家的老瘸子收钱收的手都软了！她孟家大妮儿每天从你这拿这么多鸡蛋，你心中应当也有个数的。你说……我们如果也干这一行，那挣钱的不就是我们了嘛！”提起孟家，矮小妇人不屑的撇撇嘴，呸的一声，一口浓痰吐到地上。
“这，这买卖好是好，可那是人家先想到的体例，我们一声不吭的学了去，那不是让村里人戳脊梁骨吗？并且，这个别户小商贩的名声可不好听啊，那都是日子过不下去的败落户才会做的…这事，你大哥他不必然能同意啊。”
当下便承诺此事，和弟妹李春花两人进屋筹议去了。
矮小妇人对劲一笑，仿佛为本身能想到如许的好体例，而感到高傲。
锅子里的鸡汤盛出来，放在一边，今后多煮几次鸡就成了浓鸡汤了，*汤面或者给家人喝都是不错的。
矮小妇人一听这话，面前一亮，晓得大嫂这是已经动了心了，现下只是面子上有些过不去，只要她再添把火这事准能成！第一次做买卖，她内心也发毛呢，拉上了大嫂，买卖即便是亏了，她的丧失也能小一些。
等孟宪红做完鱼肉泥时，锅子里的鸡也煮的差未几了，做串串鸡的鸡肉不必煮的太烂，熟了就成。把鸡肉从锅里取出，放进一早筹办好的凉开水中，将水翁放在篮子里吊进水缸里冰着。
逮了两只老母鸡杀了，将鸡斩成大块和葱姜大料扔到锅里煮着，等一会儿做串串鸡用。提及这鸡来，孟宪红还真有点舍不得这些母鸡，这些鸡才刚长大，恰是下蛋的时候，这一杀白白没了多少鸡蛋啊。
将一条鱼杀好，洗洁净。刀从鱼背顺着鱼骨用力划过，鱼就切两半了，取鱼背的肉，将脊刺削掉，把鱼皮贴着案板，刀贴着鱼皮把鱼肉和鱼皮分开就行了。鱼肉直接剁成泥，甚么时候感觉鱼肉有胶性成团了，就是好了。