相传糯米鸡发源是束缚前广州的夜市，最后是以碗盖着蒸熟而成，厥后为小贩为便利肩挑出售，改成以荷叶包裹。当代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的分量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差未几是半顿饭量。是以，1980年代起的广东酒楼推出质料不异，而体积小一半的“珍珠鸡”。[1]
菜品特性听语音
调料
首要质料
山药、香菇等质料不易入味，以是要事前用少量生抽和蚝油腌下味道，再与拌好的糯米一起卷；梅干菜扣肉的汤汁包含了五花肉蒸出的油脂和梅干菜的咸香味道，用来蒸糯米饭非常好吃，但要重视味道很咸，放少量便能够了。
要挑选好大而新奇的荷叶，糯米要完整蒸熟，将糯米裹入荷时清蒸时用小火，直至荷叶味道渐渐完整渗入糯米中。
糯米鸡
1.糯米浸泡2小时后沥干，铁棍山药洗净蒸熟，笋干、香菇泡发后洗净，粽叶洗净待用。
5.将拌好的糯米摊在粽叶上，再别离将山药、香菇、笋干与五花肉排放整齐，卷紧后再扎紧。
我大中华丽食文明源远流长,美食派系林立,光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完整分歧的制法.
●特性：粽香诱人，软糯咸香
●质料：糯米200克、去骨鸡腿肉2块、青莲20颗、荷叶2张、香菇数朵、笋干数块、茭白1根、青豆适当、粽叶2张
做法听语音
糯米年糕不管甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重太重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
中国
制作体例
●特性：鲜甜软糯，荷香浓烈
●调料：葱2根，姜2片，盐、植物油、白胡椒粉、糖、料酒、蚝油、生抽、猪油各适当
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●制作体例：
4.将适当的梅菜扣肉的汤汁与泡好的糯米拌匀。汤汁很咸，只需少量便可入味并上色。
●制作体例：
1、起首将糯米浸泡两个小时摆布，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。
糯米鸡
广州的”糯米鸡”是中国广东处所特性点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米内里放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的暗香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
糯米鸡
荷叶糯米鸡
味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少量。
外文名
因而，停下仓促脚步，问挑担的人莲蓬咋卖？挑担人说：便宜卖呢――就是想趁大朝晨做点买卖。
湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等
糯米鸡
1.剥莲子，去莲心，洗净待用。一边筹办煮糯米饭，将糯米淘洗洁净，加比普通烧饭略少的水。如果家里有猪油，加少量猪油在糯米里，如许煮出的糯米饭会更油润更香，如果没有就滴少量色拉油。煮好后将糯米饭安排晾凉。
糯米鸡
3.将山药条、香菇、笋干加少量生抽、蚝油拌匀使之入味。
糯米鸡，滋补佳品，糯米富含b族维生素，能暖和脾胃，补益中气。用荷叶制成的糯米鸡，对高血脂、高血压及肥胖症等有疗效。[5]
4.炒锅烧热，放2汤勺油下香菇笋丁煸炒出香味，再下腌制好的鸡肉丁炒散，最后下剥好洗净的鲜莲子、青豆、茭白翻炒均匀，加少量盐、生抽调味后关火。
国籍
菜肴
又问：莲蓬饱不饱？获得的当然是信誓旦旦的：又嫩又饱，包你好吃！