张涛之以是要接过这活，是因为他妈煮的猪血味道至心不如何样，并且他们村里的妇女做这个都很随便，仿佛能吃就好，底子就不在乎味道如何样。以是小时侯的张涛曾经一度回绝吃这玩意，因为味道不好，另有点腥味，吃到嘴里有点反胃的感受。
等一头猪完整分化好后，张翠花也已经把饭菜筹办好了，这内里就有一道特别的菜，叫住杀猪菜，用干辣椒大蒜生姜炒的，肉就是刚才屠户弄的那些碎肉，另有一些猪血猪杂甚么的。这道菜大抵是这个时候的乡村的孩子们眼里最好的一道菜了，就算不太会做菜的人做了出来味道都不会太差的，味道特别的香。
“小涛这是如何了？如何不看电视就去睡觉了？”郑虎看着张涛的反应问向本身的老婆，感受张涛的反应仿佛不太普通，这个时候的小孩哪有不喜好看电视的？
当猪的血流的差未几了，这个时候就要开端刮毛了。刮毛前先要在猪脚那边开一个口儿，然后用根铁棍从口儿内里通了出来。屠户的门徒这个时候就会从开的口儿那用力吹气。等猪满身涨了起来后再用开水淋在猪的身上，剩下的就是脱毛了――一边用木棒敲打着猪鼓胀的身子，一边用沸水把猪身上烫上一遍后用专门的刀刮毛。
黑豹也起了个早，一向围着杀猪的处所转圈圈，盯着屠户丢下的一些碎肉甚么的。别人家的狗闻声赶来都被它狠狠的赶到一边去了，这个地盘但是它的，杀猪后的一些好东西天然都是它的，这机遇一年也就那么几次，如何能让别的狗占便宜呢。
电视机没有放到很晚，早晨十点多等阿谁《雪山飞狐》放完今后张翠花就把张勇和张燕两人赶到房间睡觉去了，张涛不消她管，早早的就回房睡觉去了。平时的假期张翠花不会这么早让几个孩子去歇息的，但是明天早晨分歧，明天早晨他们家还要杀猪的，赶在年底这几天忙的时候要把这些全做好的，以是明天早上都要很夙起来，得让他们早点歇息的，要不然明天都起不了床的。
送走屠户后，张翠花一边把清算杀猪后残留的东西，一边筹办着煮猪血了，这个是民风，也是风俗，村里的人谁家杀了猪后家里的妇女都会如许做的。“妈，我来煮煮血吧，你忙别的事情去吧。”
张涛没有跟去看，这类事情他曾经看过N次，熟的不得了。杀猪的时候先让人把猪从猪栏内里赶了出来，然后屠户就会用一个专门的铁钩钩住猪的下巴，直接拉着朝早筹办好的木板凳上面，其别人在一边帮着拖就好了。
脱好毛后开膛，把猪肚子里的东西一一分了出来。猪肝、猪心另有猪腰子，这些都是主家本身留着的，另有一大堆的猪板膏。这个能够用来炸猪油的，这在湘南这边的乡间但是好东西的，猪油炒饭是这个时候小孩子早上起来读书最爱吃的了。但是这东西在别的处所仿佛没人吃的，很多人都嫌弃的，起码张涛就晓得江浙那边和南边那边的人就不喜好这些东西的，市场上面卖的也非常的便宜。
“他这段时候一向都如许，平时也不会去别人家看电视的，都是呆在家里，应当是对那些电视没甚么兴趣吧。”张翠花转过甚看了眼张涛后不在乎的回道，张涛已经如许好久了，之前也不去猴子家看电视的，并没甚么非常的处所。
这是张涛重生后第一次吃的杀猪菜，比起宿世的他在内里的湘菜馆吃到的那道杀猪菜味道正点多了，仿佛连猪肉都比内里的猪肉好吃点，辣椒也特别的香。加上忙活了一大早上，他还真感遭到饿了，狠狠的吃了几大碗饭。
这个时候乡村家家都养猪的，过年的时候总会有那么几家杀上一头猪过年的，然后四周的人会提早说好留多少肉的。而张家的猪就是在小年前杀，日子算是比较靠前了，普通都要年二十五六才杀的。