现在的客人丁味都侧重，烤串摊子的蘸料，更是重中之重。
门生党们之以是情愿前赴后继地为大妈的摊子买单，那完整就是因为他们没有别的更好的挑选，以及大妈之前的敌手，最多也就是和她处在不异层次的程度。
秦建国明显是闻着气味就感觉馋得慌了，他假装不觉得意地接过来，吃了一块，顿时就不由自主地眼睛冒光。
秦风解释道：“东西炸过以后，实在味道都差未几，以是客人想吃的，向来就不是食品本身，而是蘸食品的酱料的味道。想要真正留住客人，这个细节上就必必要做到完美。这个蘸料，我现在还没做完呢，明天得接着做。”
次日是周末，秦建国不上班。
烤串大妈的摊子，绝对是极少会有情愿吃炸香蕉的转头客的，起码，门生们必定不会为了吃炸香蕉而特地往她的摊子上跑。
将孜然粉和椒盐粉异化上必然比例的白沙糖，秦风倒上一点酱油和苹果醋外加极少量的油，一小碗粘乎乎的东西倒进锅里，秦风用小火渐渐煮了3分钟，等酱料开端冒泡了，秦风就把火关掉，倒出来略微放冷以后，直接就用年糕蘸着试吃。
秦风在这些配料的比例上几次实验，20串年糕吃了足足3个小时，吃到最后年糕垂危，才总算消停下来。
如此想着，秦风顿时压力大减，只觉前程一片光亮。
而当一个摊子上的产品，全然没有吸引转头客的感化，那么很明显，这类产品就是个充数的，是失利品。大妈的摊子上一共只要13种产品，失利品就占了十三分之一，这个比例，秦风景是用想的就感觉没法接管。更别提大妈的摊子上除了失利品，另有很多的残次品。
究竟上，这会儿灶台上摆放的调料种类，要近年糕的数量还多，秦风统共买了5个品牌的果酱，一一尝试过来后，最后挑选了口味最淡的那一种。
“还不晓得这买卖能不能做得下去呢……”秦建国摇着头，嘀咕着回屋了。
真空包装的年糕，单价2元，每包装有5根长长的年糕。
所谓实验，切当地说就是试吃。