那位比较富态的中年人叫易久富，是周易村的首富。当然也并不是像后代一样，没有几百上千万本身都不美意义说本身是富人，他家固然略有财产，但是当然不能跟后代比，勉强能够算个万元户。不过阿谁时候的万元户也绝对能够算是有钱的代名词了！
“杀肥猪？现在竟然有人在杀猪，莫非有甚么事情？”肖易嘀咕道。
前面的凉菜吃的差未几的时候，这个时候大抵是非常钟到十五分钟，便能够上热菜了。普通的热菜是有六样到八样，跟着仆人家的环境而定。做热菜的时候才是真的磨练大徒弟技术的时候，不但光要将菜煮的客人爱吃，并且做饭的速率还不能慢。就算是你煮的菜非常好吃，但是你做菜的速率非常的慢，一道菜的间隔时候能达到半个小时，这真的很丢仆人家脸面的事情。并且如果真的呈现这类环境，这场宴席算是办砸了，等着接下来的一段时候成为村里的妇女们群情的工具吧！不要感觉乡村人就好乱来，实在乡村民气里都跟明镜似的，他们只是不想说罢了。
当然炸猪肉这些都是前期的筹办事情，以是大徒弟做菜的时候，只要将底汤做好，然后将炸好的猪肉略微煮一段时候，然后加上各种调料，接着如许主菜就能上席了。
不过有了食材以后也并没有玩，停止一场宴席并不是那么简朴的事情，你还得去请专门做饭的大徒弟。宴席的饭菜跟家常做饭并不一样，浅显的饭菜最多是满足一家几口人的口味就行，但是一场宴席起码都要来几百口人。
以是上热菜的时候普通是五分钟一道，如许的速率是最好的。不过如果是喜庆宴的话，这些热菜中必然有一条整鱼，表示‘不足’之意。
这些菜就算都上齐了，但是还差一样最首要的菜肴没上桌，而如许菜肴才真的关乎到一场宴席的成败，那就是肉皮。何为肉皮？肉皮就是一大块猪肉，重视，必然要猪肉，并且大部分还是肥肉。
当肉皮上桌以后，也就是在提示客人们，这是最后一道菜了，吃饱的便能够下席了，如果没有吃饱的便能够叫饭了。如果都吃饱了，大师便能够各回各家、各找各妈。接着会有人将桌子清算洁净，如果另有客人的话就接着摆食品，如果没有，那么这张桌子便能够收了！
不过，肉皮真的很能磨练一小我的肠胃。因为一整块差未几都是肥肉，以是普通人底子不敢吃。就算吃也只是随便咬两口，或者是将上面的瘦肉吃掉。因为是肉皮是作为主菜，以是普通人跟别人说的时候，并不是说去插手甚么宴席，而是说去‘吃肉皮’。
肉皮的做法就是将猪肉切成块，然后成块的放到锅里去炸。但是炸的时候不能长，如果长的话就会变焦；但是也不能太短，太短的话猪肉没有熟透，做菜的时候会很费事。
这几个热菜以后就是三个汤，一个为鸡汤，一个为蛋汤，另有一个甜汤。鸡汤必然如果整只一起炖；蛋是仿佛是鸽子蛋，归恰是很小的蛋做汤，如答应以包管桌上的每小我都能吃的到；甜汤普通是耨米或者苹果羹、玉米羹之类的。值得重视的是这三个汤也能够放在热菜内里，也能够不算在热菜内里，还是视仆人家的环境而定。
他还算有钱并不假，但是也不能乱花吧。为甚么他这么风雅的在杀猪呢？首要的启事还是他家的女儿就是几年插手的初中升学测验，并且还是以全部州颖区第一名的成绩考上了区重点初中。这让三辈子没出个秀才的易久富非常的镇静，当然要好好的庆贺一下，传闻要请梨园子过来唱戏的决定还是他建议的呢！