首页 > 厨娇 > 第132章 饯行饭

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楚椒接着又做了一个爆炒猪肝,一个肉沫毛豆炒香干,然后开端做明天的第二个亮点菜,宫保虾球。

她剥螃蟹剥到手都疼了。

“楚女人你做的这个豆腐,油汪汪的满口都是螃蟹,可比本身剥螃蟹吃过瘾多了。”小柔瞟着九良,笑嘻嘻的说。

和现拆蟹黄豆腐只需求衬托出螃蟹的肥腴浓香,以是根基上只用了盐来调味分歧。宫保虾球起首寻求的实在是虾球弹滑的口感,其次才是虾球的味道。

九良端起另一盘,用心挤眉弄眼的睨着她们二个,拈起一只大虾球塞进了嘴里,‘哎呦’烫。

热锅下油将葱白、姜片小火煸香,然后捞出弃用,将拆好的蟹黄蟹膏下油锅煸炒。鲜香四溢,楚椒本身都吞了一口口水。她要做的这道现拆蟹黄豆腐绝对是给自家人吃的,真材实料不吝工本,光蟹黄蟹膏就铺了厚厚的一锅底。

罗大贵刚做好了店堂里客人点的糖醋排骨,楚椒闻着酸甜适口,就让他再给雅间和侍卫那桌也做二盘。

楚椒放动手里的菜,笑着举举酒碗,二小我陪着她喝了一碗酒。

楚椒走进雅间。程雪啸正在给苏莲城讲西北夏季酷寒对马匹的影响,看到她出去,顺手就给她倒了一碗酒。

九良点头,他在品福斋干了一年了,晓得楚椒如许叮咛就是雅间里在说要紧事,让他别出来。

小婉端着一大盘糖醋排骨走了出去。

小婉小柔立即上前,没有端菜,而是一小我拎酒坛,一小我拿酒碗。

“你本身吃的更多。”苏莲城刚往嘴里塞了一个大虾球,立即含混不清的辩驳。

调好了宫保汁,把要用来爆锅的葱姜蒜干辣椒和花椒都放在一个小碟子里,也没用多大工夫,楚椒感觉虾仁还得再腌一会,就看向罗大贵。

虾仁腌得差未几了,楚椒拿起锅铲,开端炒菜。

“既然喜好,那你下次回都城,我再给你做。”楚椒笑着说。

见他站在窗口乱蹦,小婉和小柔赶紧伸手护住了本身的碗。

楚椒看看桌上的菜,又看看本身面前放着的那一小碗蟹黄豆腐。

楚椒回到厨房,见品福斋典范的压桌凉菜老醋须生已经摆在了门口的台子上,罗大贵系着大围裙,正守着油锅炸小黄鱼,一个时候前就焖上的红焖栗子鸡浓香扑鼻,骨酥肉烂。楚椒盛了一大盆又一大盘,然后笑着拍了鼓掌,“上菜。”

“不但过瘾,味道也比刚蒸出来的热螃蟹更鲜甜更稠密更好吃。”小婉笑着补刀。

九良过来讲又来了二个客人,点了萝卜大骨汤和西葫芦蒸饺,楚椒听着,顺手多调了点馅,筹算一会再给雅间和侍卫也带二份出来。

新虾的大虾已经去皮去头去虾线,去虾线时在背部重新到尾切了一刀。楚椒捏了捏,感觉虾上的水分已经擦干,就插手蛋清、料酒和一点点淀粉,用手抓匀,放在一边腌制,然后开端调汁,除了盐,糖、醋、酱油、胡椒粉、辣椒油都比平常炒菜的量略微大了一点。

葱姜油赶上蟹黄蟹膏滋滋乱响,楚椒又吞了一口口水,把切成小块的嫩豆腐倒出来,谨慎的悄悄翻动了几下,让豆腐和蟹黄蟹膏混在一起,然后加了一大碗高汤,加了盐,等锅里的汤汁重新沸腾起来,再把蟹肉放出来,略略再炖一下,用凉高汤调一点生粉,薄薄勾一个芡,这道菜就算是做好了。

楚椒一阵无语,喝起酒碗来又喝了一口。

便宜那四个侍卫了。楚椒心想。

“我做的菜一点也不好吃,另有点心,也比楚女人差远了。我和小柔都得再跟着楚女人好好学二年。”程雪啸还没说话,小婉已经抢着说道。

楚椒在内心叹了一口气,这就是‘君问归期未有期’么?

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