和顺较着感觉这碗蛋液有了生命,已然不是刚才稀散的液体,仿佛有了胶质的黏稠。
“哈哈哈哈!趁热,快尝尝!”温守正被和顺一记马屁拍得浑身镇静。
和顺心下笑笑,又津津有味的看着炒蛋出锅了!
“还愣着干甚么?快去拿围裙!”温守正面色不虞,起家走向灶台。
这碗金黄见光的蛋液,刹时从碗中游进了锅中,仿佛一条金色饱满的长龙,翻滚着、欢畅的在游弋。
哈!闺女给父亲做了二厨!
“爹,我和哥哥去叫大伯二伯他们。”和顺一见情势不妙,拉过不知所措的温庭,拔腿就跑。
“油温很关头,早了,蛋腥;过了,蛋就老了、糊了!”温守正说着,余光瞥了瞥锅中,油正开端冒着精密的小泡,“起!”
“品鉴爹的技术,一道炒蛋足矣!”和顺沉醉了。
温庭顿时定在门口,公然不敢再跑,只是目光怯怯,渐渐转过身来,偷偷望了眼桌上的红烧肉,不由咽了口口水。
就在同一时候,温守正又捏了一小撮细盐,洋洋洒洒似下雪普通,抖进锅中,刹时不见了踪迹。
“师父,别活力,庭儿许是严峻,才……”方大石从速在一旁打着圆场。
可惜还未等他说完,温守正早已燃烧开灶了,“前次教你的炒蛋,趁这会儿还未开饭,先做我看看,读书的事今后再说!”
“盘子!”温守正大喝一声!
温庭一慌,用力狠狠一磕,只听“啪”的一声,鸡蛋碎了开来。蛋液顺着破坏的蛋壳流出,有的粘在手上、有的粘在碗边。更离谱的是,碗中的蛋液里,竟然还大大小小飘着几块指甲大小的碎蛋壳!
“站住!混账东西,跑甚么跑!”温守正一眼瞥见温庭鬼鬼祟祟的模样,刹时气不打一处来,当下一声断喝。
直到炒蛋出锅,似盘龙般一圈一圈的倒入盘中,靠着油温的热度,竟奇异的固结成了一个蛋饼!
“停!加大火!”一股股敞亮的菜油缓缓入锅,见油及半时,温守正蓦地叫停,又筹措着方大石加柴,烈火!
“够了!”温守正大喝一声,一把夺过温庭手里的蛋碗,重重放在了灶边!
“石头,倒油!”温守帮手中打蛋不断,口中呼喊着门徒方大石敏捷的倒油。
和顺鼓掌奖饰,“爹!你真神!”
“打蛋是磨练腕力和均衡的根基功。”温守正并未几说,只稳稳的擎住筷子,使之微微伸开一个角度,插入蛋液当中,顺着一个方向,用一种均匀的速率搅动着碗中的蛋液,不,精确的说是用筷子拉动着这一碗蛋液,有力的扭转。
和顺看着温守正的打蛋伎俩,浅笑着点头,不知不觉又向前近了一步。
温守正这份炒蛋,虽说叫“炒蛋”可自始至终愣是没用一下铲子,
温庭慌乱地躲闪着温守正的目光,笨拙伸手筹办夹出碗中的蛋壳。
“看着!炒蛋是最根基的菜式,奉告过你多少遍了,蛋要先用水洗净,制止肮脏之物肮脏蛋液,然后碗边磕三磕,顺着裂纹悄悄分开蛋壳,蛋液天然掉落碗中!”温守正说着,又从食篮子里摸出了三个鸡蛋,一一洗了,啪啪几声,明黄的生蛋,仿佛落日般掉落碗中,高低摆布,在碗中竟拼成一个品字,煞是都雅。
“不成器的东西!书读不好!别说炒蛋,就是连个蛋也打不好!滚一边看着去!”温大厨俩眼瞪得像弹珠,白净微胖的脸拉得老长。
化了,全化了,不经牙齿,全然流进了喉中,只剩下热滋滋的蛋鲜。
宿世,父女二人没少共同,那份默契天然是不言而喻的。
只见温庭笨拙的接过鸡蛋,又找了一只白瓷碗,木愣愣的在碗边磕打了几下,竟然没翻开。