和顺站在一旁，来不及擦手，只顾得伸长了脖子，不住的咽着口水。
毕竟夜深人静的，又是孤男寡女的共处一室，传出去不免会有曲解。
实在，这刀削面的技艺，实在是从高大厨的古谱上看来的，那是山西驰名的小吃面食，和顺看了感觉奇异，常日里本身试做了一下，还就真成了！
几下翻炒后，蔡米顺手取了个盘子，这一盘回锅肉算是做好了。
“肉！”
“师父，本日我爹顺了块上好的五花肉，我们早晨只做了一半，还留了一半，您看着做吧，只要给我爹剩一点就行！”和顺见蔡米面色难堪，旋即转移了话题。
“这煮肉也是一门技术，净水煮肉，难出肉香，是以，要等水滚了后，要先放入生姜、大葱、大蒜、花椒、细盐、料酒除腥吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的猪肉，六成熟就捞起备用，可用筷子扎试，久煮软烂，口感不好。”蔡米说罢，锅中水已是滚沸，他扬手将那半块五花肉分出一半留下，另一半则是洗净，直接丢入吊好汤的锅中。
“嘿嘿，晓得了，我只用一点！”蔡米说罢，开端脱手操纵了。
“哦。”和顺再次乖乖的归去，复将手又泡进了盆中。
“嘿嘿，你这丫头还挺会猜的！这道回锅肉，原是巴蜀人祭祖的菜，只因过分诱人，故而祭祖以后，大师便拿回家持续食用，故而才称回锅肉！不过，这肉的制法倒是要在锅中做两遍，以是你猜的那种，也勉强算是吧！”蔡米笑笑。
“丫头，给大火！”蔡米冲和顺喝道！
“五花肉！”蔡米俄然想了起来，方才在门口，这丫头就说有好吃的，貌似提到了肉！还真是肉！
旋即，敏捷的又将肉丢入另一盆冷水中浸一浸，便开端下刀了。
“你这丫头，如何这么不谨慎！厨子的手有多贵重！你的确是在作死！”蔡米一见，面色大惊，一改昔日的装憨卖傻，眼神中显出非常的光彩，拉着和顺直奔水盆边。
此时，锅中汤色已是变白，刚才还是鲜红的猪肉，瞬时已是变成了白褐色。
“逛逛，去瞧瞧！”
“师父，您要做的回锅肉是要回一遍锅的肉吗？”和顺见蔡米将煮好的肉切好，猎奇的问道。
见肉已成型，蔡米敏捷的舀了勺甜面酱、酱油放入，最后将一把不晓得甚么时候早已切好的香蒜苗放入肉中。
“哦。”和顺吐了吐舌头，乖乖的将左手再次放回到盆中。
今晚，正幸亏盛尧山面前小露了一手！
“哦？你这丫头还挺有孝心的。嘿嘿，是甚么好吃的？”
“起！”蔡米口中念念有词，随便的用笊篱将锅中六成熟的猪肉捞出，直接放在了中间的竹屉上，又用了一个浸湿的蒸笼布，盖在肉上。
“师父，连您也开端顺了？”和顺笑开了。
“还疼吗？”蔡米体贴的问道。
………………
“唉！如果盛将军晚些来就好了，还能赶上这口福！”和顺暗自嘀咕着。
这一开口，却蓦地发明说错了甚么，赶快又是咳嗽，又是清嗓的，孔殷的想粉饰住，但是和顺早已听得清清楚楚，这会儿还是是面露笑意的泡动手，涓滴没有持续诘问。
谁知，蔡米刚进厨房，就开端不断的嗅动鼻子了。
“嘘！又乱叫！”
“恩，会做一点，做得不好，这不，把手都烫了。”和顺苦着脸，假装逞强了一下，又将方才为了替盛尧山遮挡时被烫伤的手伸了过来。
和顺旋即将手从盆中拿出，抓了一把柴，丢进灶中，又拉了几下风箱，火苗熊熊，锅中一时香气四溢！
“不疼了。师父，您这招真灵，立马就不疼了。”和顺娇憨的笑道。