三是把锅烧热，肉下锅后用高火猛炒数下，肉断生便当即出锅，如许便可包管肉的老嫩，制止返锅后太熟变柴或出汤。
就在这时，场中竟然已经有人举手陈述，说本身的菜品已经烹制完成。
固然明晓得如许的成果，但唐墨还是不紧不慢地遵循本身的节拍制作本身的菜肴。每一道美食都有本身的节拍和脾气，强迫窜改它，它也会闪现出你不想要的成果。
趁着这个空档，唐墨又去食材去拿取了一颗大蒜返来剁成细末备用，把第一轮拿取的仔姜被切成姜丝，留在味碟里备着。
这些满盈的香味不但把唐墨包抄起来，乃至连四周几个合作敌手都猛吸了吸鼻子，齐齐把目光投到唐墨的锅里去。
围观大众看着唐墨托盘中的菜品，惊为天人，这个小小年纪的少年，不但炒菜的行动专业、美好，做出的菜品更是让人赞叹。
唐墨做完这些根本事情后，洗净双手，发明全部赛场已经进入一阵热火朝天的气象当中。300人同时忙于烹调，锅烧叮当作响，火焰四周翻滚，十多年来还是第一次见到这么壮观的厨房气象。
盘子另一端上，有效青瓜薄片堆砌成的草浪，固然简朴却已经闪现出一片草原的气象，中间用仔姜雕镂着一头惟妙惟肖的山羊，山羊低头，温馨地啃着“地上”发展富强的嫩草，它悠然得意的神态，对曾经有过牧羊经历的人来讲，顿时就能勾起往昔的夸姣回想。
在内部观众热烈会商之时，唐墨已经端锅抖勺，盛盘了。
精美的弧形盘子两端向上飞起，盘中堆放着油汪亮光的葱爆羊肉，在目光下闪着油光，只看一眼就已经让人食欲大增。
是以，谁先成菜，谁先把菜端给评委咀嚼，谁就更具有上风。
唐墨左手持锅，右手拿勺，一推一送一拉，练习多年的颠勺工夫在此获得淋漓尽致的揭示，羊肉在空中划出一个美好的弧度翻转一面，稳稳妥妥地落回锅中，如此来去，文雅的行动好像天成，仿佛炒菜天生就该如此具有艺术性和抚玩性。
“这是谁的孩子？这颠锅的行动都比得上大厨了吧？”
摆好盘饰，唐墨当即举手表示菜品已经完成，成为场中第十个上报菜品的选手。如果不是因为羊肉需求腌制码味，他极有能够成为全场第一个完成菜品的选手。
别的一些人则是手忙脚乱，经常能听到锅盖、炒勺、菜刀等东西掉落地上的铿锵之声。环顾一圈以后，乃至呈现了有人被开水烫伤的、场外护士出场救济的状况。不过那些受伤的选手也是硬气，简朴措置以后，再次回到本身的灶台持续参赛，竟然没有一人半途退赛。
“得了吧，我们哪有那口服，放心做个吃瓜大众就好了。吃菜那是不成能的。”
“可不是嘛，我才晓得炒菜也能这么都雅，比我家那小子强多了。”
跟着这一声陈述响起，随后的几分钟里陆连续续又呈现了好几个成菜的选手，他们一个个端着本身的菜品，举头挺胸地走向评审席，把他们明天的运气交给到评审手里。
架锅，倒入少量油热锅，热锅以后才正式倒入花生油，烧知7成热时，将羊肉片和姜丝一齐下锅。
另有更严峻的一点，评委们的舌头颠末几十上百道菜的轮番轰炸，特别是劣质菜品的“净化”以后，对前面的菜品的欲望必然会越来越麻痹，希冀值越来越低，打出的分数也会遭到极大影响。
对于一个发愤要成为天下之巅的厨神的少年来讲，他必然不会健忘筹办好摆盘的装潢件。是以他从食材去挑了几样素菜，用生果刀雕镂好放在一边，只等菜品起锅后做最后摆盘装潢。
但评委的评审参考标准已经明白会从色香味形四个标准停止，如果只是一盘好吃的家常菜，想来是很难拿到高分的。