程刚又在唐墨的耳边唠叨起来，说道：现在不是风行‘没在西湖边上吃过西湖醋鱼就不算去过杭城’这一句话吗？没想到竟然有人拿来参赛了。”
程刚却苦着一张脸，说：“我不像你，要走职业厨师门路的，我的存货可未几，很怕下一场比赛没有特长的东西镇场啊！”
“第二名，300号选手程刚，参赛菜品‘八宝葫芦鸭’，这道菜发源于苏菜，在各大菜系都有所演变和生长，这位选手的菜品是正宗的苏菜做法，该选手对整鸭去骨技法相称纯熟，菜品卖相、口感、摆盘都极佳，美中不敷的是淋炸过程中略有失误、馅心预炒过熟，但愿选手能在今后多多研讨，主动进步。”
实在他本身还晓得这道菜的一个瑕疵，那就是用仔姜雕出羊的形状、用黄瓜片做出草浪结果并分歧适，如果能用别的食材，才气做到更加形象，更加贴合主题。本身只获得第三名，不算委曲。
观众们听完十个菜品的点评，当即报以热烈的掌上。
许家贵的话让他没法辩驳，因为他确切多加了山黄皮。
“晓得一些，最早记录于清朝大吃货袁牧在《随园食单》记录的醋搂鱼，别的童岳荐的《调鼎集》中也有醋搂鲩鱼的做法记录，这道菜一向在江浙一带传播，厥后是因为《建国大典》这部电影而天下闻名，厥后又逐步变成网红菜。对于不爱这个口味的人来讲，很多人是感觉这道菜很难吃的。”