首页 > 厨师山治在都市 > 第八章 海娜的请求

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直到山治端着一碗热气腾腾的面走到她面前,海娜才回过神来,不由赞叹:“不愧是厨师侠,厨艺公然很棒。”

时至中午,面馆里垂垂坐满了客人,因为人手不敷,张妙彤姐弟必须马力全开才气对付得来,固然很辛苦却很欢愉。

山治则在一旁,赏识挂在墙上的水墨画:“智,诸葛亮?未出茅庐已知三分天下……信,季布,得黄金百两,不如得季布一诺……”

海娜也紧跟着来到了后厨,想看看山治是如何事情的。

来的人恰是海娜,他一进门就看到了正在赏识水墨画的山治。

山治和张星宇一起,把食材都搬到厨房,停止了分类措置。

直到现在,她才真正的感遭到“做饭是一种很文雅的艺术”这句话的真正含义。

……

山治取出和面公用的大面盆,将高筋面粉倒入盆中,因为是夏天,以是用凉水和面。他一边插手凉水,一边揉搓面团,同时还插手蓬灰。

本来文雅安闲的奥秘人看到山治的照片后,俄然大发雷霆:“可爱,上天如何会这么不公允!?我……我要弄死这个龟孙儿~!!”

每一家老字号的拉面馆都有独门的汤料配方,八宝面馆也不例外。八宝面的汤料是由唐密斯的爷爷张忠老先生发明的,他出世在兵荒马乱的期间,小小年纪就参军参军,在军队里担负炊事员。

俄然,海娜仿佛想到了甚么,扭头看向阿谁奥秘的卷眉厨师,用要求的语气问:“你可不成以帮我一个忙?”

她本觉得厨师只是山治用来讳饰他超人才气的借口,厨艺必定不如何样。但是一进门她就惊呆了,只见山治把菜刀一挥,刀光闪过,食材就被整齐的切好并堆放整齐。

“哼哼,不奉告我实在身份?本大蜜斯也很晓得摒挡的,看我如何戳穿你的假装!”

很快,一块软硬适中的面团在山中手中成形,接下来就是醒面了,其目标是促进面筋的天生。醒面还能够使没有充分接收水分的蛋白质有充分的吸水时候,以进步面筋的天生和质量。

这里的蓬灰,实际上是碱,却又不是浅显的碱,是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质,加进面里,不但使面有了一种特别的香味,并且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。

“哇~好帅气的红色跑车!!”正在擦桌子的张星宇看到店门口停下了一辆跑车,立即两眼放光的跑去围观。

措置好这些事情,时候已经日上三竿,张星宇开端打扫卫生,筹办欢迎中午的客人。

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