陈文点点头道：“这才对嘛，男人，拿得起，放的下，做任何事，如果都有太多的设法，那这小我必定失利，”。
说完卞成龙，一样的拿起了豆腐干子片了起来，然后也泡入了加了点碱的热水中，一样的切起了配料``````，大抵十来分钟后，一道飘着香气的大煮干丝，就被卞成龙端到了陈文，陈武两兄弟面前。
卞成龙把嘴里的干丝吃掉后，还匝吧了几下嘴才说道：“大煮干丝刀工要求极其邃密，切出来的干丝不能太粗，太粗了汤汁入不出来，嚼起来口感不好，太细了煮不了多长时候，就会煮断干丝，另有多种配料的鲜美香味颠末烹调，都进入到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，非常险美，既清爽，又很有营养，真是百食不厌，让我再多吃两口````”。
卞成龙听完道：“多谢大徒弟指导，小龙记下了，那我现在就开端了，”。
陈文，陈武，点了点头道：“好的，就让我二人尝尝看，是不是还和起些日子做的菜一样那么难吃，”。
说道：“碱呈固体状况，色洁白，轻易溶于热水，碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货质料敏捷涨发，硬化纤维，去除发面团的酸味，恰当利用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以促进人们的食欲，同时也大量利用于食品上面如面条、面包、馒甲等，还能够去掉油发干货质料上的多余油脂，但是必然要记得，不能用太多，这就是一把双刃剑，用的好是功德，用不好可就是害了本身，明白了没”。
卞成龙接过筷子说道：“好的大徒弟，那门徒可就不客气拉，”说完就夹起了一大筷子改丝吃了起来，一筷子下去后，吃的卞成龙是点头又晃脑，持续几筷子下去，大有不把这菜吃光不断手的意义。
陈文，陈武，兄弟两有点惊奇的看着卞成龙说道：“那好，看你说的这么出色，又吃的这么高兴，你就筹办一下，给我们也做一道大煮干丝吧，”。
陈文先说道：“小龙，你先看着你二徒弟做菜，我去筹办一下早晨要用的质料，不准偷懒，要用心的去看，去学，好了你们忙，我先走了。”说完陈文就分开了厨房。
陈文笑咪咪的说道：“那好啊，小龙，你先说给我们听听你有甚么事理，”。
陈武道：“小龙，你看看，此次不是很好吗，不要每次都把做菜当作是梦魇，好了你把条记再好好的清算一下，明天中午，我来做道菜，你可要学好了，去吧，”。
陈文道：“小龙，明天我兄弟二人归去筹议了一下，决定从明天开端，每天我二人都会分，早，中，晚，别离做三道菜，每次我们做好后，你都要做好条记，做条记对你今后会有好处，每个厨师，我信赖他们也都有或多或少的几本条记，以让他们今后参考，现在你看清楚了，明天早上我要做的是大煮干丝，看好了，”。
陈武看着卞成龙如许大是点头道：“小龙，你说的这些都是不错，可我们不是想把你培养成美食家，你如许我很绝望，我们本来是想把你练习培养成天下第一的大厨师，可你这模样，做道菜都怕这怕那的，可如何是好，就你如许我们还如何把你培养成厨神，就你如许````”。
“好吧，哥哥，我听你的，但愿你是对的吧，”陈武无法的说道。
卞成龙，瞥见有点冲动的二位徒弟，狠下一条心道：“那好，二位徒弟，就请你们指导一下吧，”说完就开端了他明天的操纵，大煮干丝。
陈文取出一口锅置于炉火上，说道：“青菜头先灼下水后，捞出放入碗中过凉水，制止青菜头发黄，然后舀点熟猪油，放入虾仁炒熟后，倒入一只碗中，把锅中舀入鸡汤，把干丝放入锅中，再将火腿丝，鸡丝、鸡肫片、鸡肝片、笋丝，香菇丝，木耳丝，放入锅内别的一边，然后插手盐，鸡汁，调好口味后，大火烧开略微等一下后就关火，将干丝装入盘中，将灼好水的青菜头放在干丝四周，把火腿丝，鸡丝、鸡肫片、鸡肝片、笋丝，香菇丝，木耳丝，等配料舀起倒入干丝上面，再撒上虾仁，这道大煮干丝就算是完成了，小龙你可曾看细心了，”。