然后柳氏就看到她婆婆倒了一大勺酱油出来,量有些惊人:“……娘,酱油是咸的。”
柳氏点头。
柳氏烧了一把柴进灶里,站起来看了一下:“嗯。”
这明摆了,就是对女人的轻视,好吗?
包含她之前做的各种酱汁,实在都应当放酱油,有没有这东西,味道完整不一样。
她夸大,想要做红烧肉,必不成少的便是酱油。
“娘又做啥好吃的了,如何这么香?!”朱五顿时感觉,干甚么都有动力了。
“嗯,现在是放油,”叶瑜然将锅重新洗濯洁净,舀了一勺油下锅,在油烧热后,将方才焯好水的肉块又重新倒了归去,“肉放在沸水里焯一下能够去掉血水和腥味,这个时候再炒,味道会更好一些。一向要炒到肉有些泛黄,你看,就是这个模样。”
遵循传统,这个时候朱家的儿媳妇和女人们是不能上桌的,她们得去厨房吃。以是当叶瑜然端着东西来到堂屋时,发明桌子少了一半。
谁先弄好,谁就跑畴昔帮手搬桌子、摆饭,为吃午餐做筹办。
“不晓得,必定是好吃的。”朱四说道,“快点,从速弄完了,我们便能够去用饭了。”
柳氏听懂了,接过五花肉,将带皮的那面暴露来,从灶里抽出了烧得通红的柴火棍,直接将红的那头按到了上去。
朱老头闻了闻香味传来的方向,说道:“应当是我家老婆子做的,她做菜一贯技术好……”
“在做菜前,统统筹办事情要做好,如许在炒的时候,你才不会健忘本身漏了甚么。”叶瑜然在做之前,先简朴地跟柳氏说了一下,红烧肉块的做法,以便让对方明白,本身在做甚么。
半途,叶瑜然还翻开锅盖,翻炒了一下,怕底下的菜糊掉。
“摆好了呀,”朱五说道,“爹跟李屠夫坐这里,我们哥几个坐这里。”
“嗯,行了,用锅的热水洗洗。”刚说完,叶瑜然又担忧她不会弄,本身接了过来,“像如许,在洗之前,用刀子将猪皮上的黑东西刮掉。如许洗的时候,会洁净一些。”
柳氏记在了内心。
如果不是有客人在,朱老头都想冲进厨房,去看看老婆子做了啥好吃的。
几近统统人都在咽口水,都感觉猪下水不臭了,合作合作,清理猪下水的清理猪下水,把脏东西倒掉的把脏东西倒掉堆肥坑里,清理后院的清理后院,手脚麻溜。
她想提示对方,呆会儿还要放盐,现在放那么多酱油,会不会太咸了?
后院,快把猪下水洗好的人:“……”我的娘啊,这也太香了?!
没有一会儿,一群人就将东西归了位,洗起了手来。
“不是炒肉吗?”
“五花肉切好后,放到沸水里煮一下,你在内心渐渐默数,数到120,便能够捞出来了。”
“猪皮烧一下。”叶瑜然奉告柳氏,要如何烧猪皮,就将东西递给了她。
“这是甚么,如何那么香?”李屠夫咽着口水,说道。
“我晓得啊,不过你看,现在肉是不是变黑了?”叶瑜然明显没有存眷到这个重点,她只是让柳氏存眷锅里的窜改,“现在能够放水了,要方才好没过肉,太多太少了都不可。”
“好了,现在起锅,开端炒葱、姜、蒜。”叶瑜然在锅里留了一点油,将葱姜蒜洒了出来,一边炒,还一边让柳氏闻,“你闻一下,是不是有股香味出来了?就是这个味道,要炒出这个味道才行,这个时候,如果有别的调料,也能够放……不过我们就这些,以是肉和、萝卜能够放出来了。萝卜很轻易熟,以是不消担忧它呆会儿熟不了。”
“对,就如许,统统的猪皮都要烧到,你渐渐来。”叶瑜然让柳氏烧猪皮的时候,她本身则去洗了白萝卜、红萝卜,都切成了差未几的大小,用洁净的小木盆盛好。