“呆头兵本来是个厨子军啊，嘻嘻。”小梅嘴里塞着满满的菜，逗趣的对谢黑龙说道。
谢黑龙找来了一个汤锅，插手一些捣碎的冰糖和银耳，放入了一碗水。因为时候不敷了，谢黑龙直接用生机催发了食材的药性，然后让他自行烧沸。
因为这道菜的配料已经切好了，肉丝也已经打好了底味，以是谢黑龙接下来的事情，就是对食材停止烹调调制。
“嗯嗯，确切有很浓烈的鱼香味呢，但是我如何没有看到鱼呢？”小梅用筷子在鱼香肉丝里挑了几下，猎奇的对谢黑龙问道。
说完，小梅经不住菜肴的引诱，伸手就往鸭黄玉米抓去。
“哼，死呆头兵，在我没洗妙手之前，你不准先用饭，不然谨慎我出来咬你哦。”听到谢黑龙要把菜都吃了，小梅顿时有点焦急了，赶紧大声对着他喊道。
谢黑龙看着小梅这狼吞虎咽的模样，浅笑的对她说道：“这是用猪肉和水发木耳，颠末滑炒做出来的鱼香肉丝。”
特别是上过浆的肉丝，固然能够让肉更嫩滑爽口，但是内里含有的大量淀粉，如果炝锅的法度略微没做好，当你鄙人肉丝的时候，统统肉丝会粘黏在锅壁上，导致的成果就是菜底子炒不动，接着菜就会糊掉。
“呆头兵，这个是甚么菜啊，味道好好吃哦。”
“厨子军也不错嘛，今后谁做了你老婆，必定很幸运。”秋娣姐说完，仿佛想起了甚么事情，顿时脸上就一片红润。
这肚子饥饿的声音，再这不大的厨房里，显得格外清脆，秋娣姐不美意义的在谢黑龙身后解释道：“黑龙，你做的菜实在太香了，你可别笑话姐姐啊。”
谢黑龙赶紧抓住她这偷食的小手，浅笑的对她说道：“小丫头，用饭前要洗手哦。”
顿时就能咀嚼这道香气扑鼻的鱼香肉丝，秋娣姐顿时暴露了等候的浅笑。
“小丫头，你行动可要快一点，谨慎我和秋娣姐把菜全吃了哦。”谢黑龙看到小梅这小馋猫的模样，逗弄的朝她喊道。
最后一道汤菜，谢黑龙挑选了做一个银耳羹，这道菜具有补气养精的感化，恰好能够给受伤的秋娣姐补补身子。
略微翻炒，谢黑龙左手一抖炒锅，右手拿盘子一接，菜勺都不需求，一碗独特的鱼香肉丝就完成了。
因为鱼香肉丝讲究的就是一个嫩，以是千万不能把肉滑的太硬。
“咕噜噜”
秋娣姐不知觉的吞了吞香津，偷偷地瞄了下谢黑龙，见他没有重视这边，谨慎的伸出苗条的食指和大拇指，捏了一颗金黄的玉米粒，快速的放入嘴里。
炝锅结束，谢黑龙再次往锅里倒入冷油，构成一个热锅冷油的状况。
接下来就是炒制的时候，谢黑龙往锅里下入姜蒜、豆瓣酱、糟辣椒炒出香味，然后把配料木耳、泡椒丝，肉丝全数放进锅内。
不一会，小梅就孔殷火燎的跑了过来，看到这几个甘旨的菜肴还在桌子上，敬爱的白了谢黑龙一眼，赶紧拿起筷子吃了起来。
“我也很饿了呢，秋娣姐来搭把手，把菜端出去，筹办开饭咯。”谢黑龙转过身，看到神采红晕，模样像个小女人的秋娣姐，浅笑着对她说道。
先把炒锅洗洁净，大火把锅内的水分烧干，水分蒸发后，锅子还必须持续加热。只要热锅冷油之下的炝锅，才气包管在烹调的时候不会让菜粘锅。
做好鸭黄玉米，谢黑龙把它放到了身后的厨台上，回身筹办做第二道菜――鱼香肉丝。
“之以是有鱼的美味，是因为内里放了泡椒。这类泡椒又叫鱼辣子，它在腌制的时候，需求插手了新奇的鲫鱼，以是你才会吃出鱼的味道。”
豆瓣和泡脚沁出的光鲜红油，糖与醋营建出的奇特口感，微酸带甜，微辣带咸，绝对能刺激你的唾液快速分泌。