豆瓣和泡脚沁出的光鲜红油，糖与醋营建出的奇特口感，微酸带甜，微辣带咸，绝对能刺激你的唾液快速分泌。
炉火关小，把浆好的肉丝放入冷油中，悄悄挑动勺子，把肉丝滑散，等肉丝略微变色，就立马捞出控油，锅内留少量的油。
“咕噜噜”
最后一道汤菜，谢黑龙挑选了做一个银耳羹，这道菜具有补气养精的感化，恰好能够给受伤的秋娣姐补补身子。
“嗯――”
因为鱼香肉丝讲究的就是一个嫩，以是千万不能把肉滑的太硬。
不一会，小梅就孔殷火燎的跑了过来，看到这几个甘旨的菜肴还在桌子上，敬爱的白了谢黑龙一眼，赶紧拿起筷子吃了起来。
因为这道菜的配料已经切好了，肉丝也已经打好了底味，以是谢黑龙接下来的事情，就是对食材停止烹调调制。
谢黑龙赶紧抓住她这偷食的小手，浅笑的对她说道：“小丫头，用饭前要洗手哦。”
特别是上过浆的肉丝，固然能够让肉更嫩滑爽口，但是内里含有的大量淀粉，如果炝锅的法度略微没做好，当你鄙人肉丝的时候，统统肉丝会粘黏在锅壁上，导致的成果就是菜底子炒不动，接着菜就会糊掉。
炝锅结束，谢黑龙再次往锅里倒入冷油，构成一个热锅冷油的状况。
“嗯嗯，确切有很浓烈的鱼香味呢，但是我如何没有看到鱼呢？”小梅用筷子在鱼香肉丝里挑了几下，猎奇的对谢黑龙问道。
秋娣姐悄悄一咬，内里的脆皮衣清脆的分裂了，浓浓的玉米暗香搭配着鸭黄的蛋香，异化在一起直接喷涌而出，在秋娣姐的口中吹起了一阵甘旨的旋风。
略微翻炒，谢黑龙左手一抖炒锅，右手拿盘子一接，菜勺都不需求，一碗独特的鱼香肉丝就完成了。
炒锅在谢黑龙手中不竭的颠、簸、旋、翻。每一个行动都像是一种艺术，一丝不苟，又格外的惹人谛视。
谢黑龙刚把菜做好，俄然听到身后传来一声肚子的叫声，不消猜他也晓得是谁。
说完，小梅经不住菜肴的引诱，伸手就往鸭黄玉米抓去。
第二道鱼香肉丝比拟第一道鸭黄玉米，制作的体例有很大分歧，也更加庞大一点。
接下来就是炒制的时候，谢黑龙往锅里下入姜蒜、豆瓣酱、糟辣椒炒出香味，然后把配料木耳、泡椒丝，肉丝全数放进锅内。
谢黑龙找来了一个汤锅，插手一些捣碎的冰糖和银耳，放入了一碗水。因为时候不敷了，谢黑龙直接用生机催发了食材的药性，然后让他自行烧沸。
“秋娣姐，呆头兵做的菜这么好吃，你今后可就纳福咯，哈哈。”
四总分歧的味道，配和着浓浓的韭菜香味，的确让人欲罢不能。