李慧开端动手做菜，起首切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片；姜、蒜切片，干辣椒掰成小段；将鱼片中倒入一个蛋清，加盐、白酒、面粉粉抓匀后腌制一刻钟。然后黄豆芽掐根部，洗净备用黄豆芽入插手少量盐的净水中煮至软、至熟捞出，铺在盘底。接着锅置火上倒入油，下花椒慢炸一会儿倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油，待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，插手适当热水，没过鱼便可。最后水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子悄悄搅散。煮到鱼片变色至熟，将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。将事前盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油便可。
“那走吧，我领你去后厨看看。”司徒睿固然抉剔，有洁癖，但是做事情是毫不含混的，特别是对于闲事，也不嫌弃厨房乌烟瘴气。
“还不快点，这是我请来的大厨，来交你们做菜的，都听李女人的叮咛。”王掌柜忍不住喝道。大少爷领来的人，就算没有真本领，那也要好好供着的。
“那我尝尝吧，你别抱太大但愿。”李慧也不自傲，固然当代是个吃货，也会做一些菜，味道不错，但毕竟比不上人家真正的大厨，只能出奇制胜了。
“李女人，还费事你将体例要点交给刘大厨，放心，不会让你亏损的。”司徒睿说、
“吃过了，不消耗事了。对了，你在镇上有甚么事吗？平常你这大少爷可不会来这小处所的。”李慧问。
司徒睿起首忍不住拿起筷子尝了一口，香、软、滑，这是第一口感，最首要的是还没有腥味，这如果推出了，绝对吸引一大波人呀。
“王掌柜，刘大厨，你们也来尝尝。”司徒睿号召。
因为药材买卖，司徒睿去过村里几次，和李慧也混熟了，完整没有把她当外人，李慧也晓得他没有甚么歹意，再说了，一看这类风韵绰约的人就不像是浅显人家的，也不会无缘无端的坑他们这些布衣老百姓。以是两人也算是朋友，就没和他客气，直接出来了。
“没事，就是来逛逛。”