为了煎饼质量更好，在上层的煎饼糊还没有完整凝固煎熟之前，用一块小号的平整木板，乡村里叫做刮批。在上面刮一下，能够使上面平整和厚度均匀。因为煎饼很薄，很轻易熟，这一过程要非常的快，也就是二三十秒钟，不然就会焦了。待成熟今后，需求及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。张小雪固然也是第一次做这类煎饼。因为有张母在中间烧火，以是一点也没有手忙脚乱。这第一张煎饼制作的非常胜利，一点也没有破，非常完整的揭下来了。
两个男孩子看到新奇的草莓，另有水灵灵的樱桃。迫不及待吃到嘴里，一边吃还一边说着好吃真好吃。农场出品的樱桃，个个圆溜溜的，像无数个晶莹闪动的红玛瑙。张小雪也是第一次取出来，还没有尝过呢。拿起一个樱桃放进嘴里，那美好的口感，刹时征服了张小雪，这樱桃真的非常的好吃。真是让人停不了口。看到这么诱人的生果，大师当然都不由自主上前取了吃。纷繁赞美这生果好吃。对于生果的来源，张小雪当然说是徒弟给的。
这推小水磨开端不感觉累，时候长了胳膊就非常的酸了。非常累人的。三小我轮番地推磨，等把三种泡好的粮食全数推完，也用了半上中午候。看了一下腕表都九点半多了。
桶里装的黄豆是起码的，就开端先磨黄豆，磨黄豆的时候要渐渐的少量的放黄豆。还要添上一点水，如许磨起来的黄豆才会比较细，到时煎饼的口感才会好。磨好的黄豆糊，用勺子舀到盆里，盆子当然是大伯娘家供应的。
家里鏊子凌晨煎土豆饼的时候，张小雪已经早就架设好了。筹办好柴火后便可生火。找来一些玉米秸和麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼需求两小我合作。那样才不消手忙脚乱的。张小雪就安排张母卖力烧火。
三小我分了两趟才把磨好的粮食糊糊拿到家里。
大师相互酬酢了几句，张小雪的奶奶来啦。“奶奶你来啦，先坐会儿，我们正要去大伯娘家磨粮食好待会儿做煎饼。你在家等会吧。”张小雪说完，到屋里拿出一篮草莓，另有一篮樱桃。放在客堂里的桌子上号召奶奶和大师吃生果。
“雪儿，你去中间，让我来摊一个煎饼看一下，我感觉这也不太难呀。我如果做的不对的，你到时在中间教教我。”大伯娘感觉本身应当会了，主动请缨。
前面的也就非常的顺利，偶尔鏊子上有着一点渣子，就用带油的布擦一下。制作的过程张母和大伯娘都看懂了，张小雪摊了三四个煎饼以后，大伯娘在中间跃跃欲试。
“娘，你现在把火点上吧，先把鏊子烧热。”张小雪叮咛道。玉米秸和麦秸都非常的轻易燃一点就着了。张母没费甚么工夫，很快就把锅给烧热。当鏊子烧热今后，张小雪用勺子舀上一勺玉米糊放到鏊子的中间上面，用早就筹办好的，一个平整的木片，也就是耙子沿着鏊子摊一圈。因为鏊子是热的，煎饼糊所到之处就敏捷的被凝固一层，没有凝固的就被耙子带着向前走，反复这一过程直到全部鏊子摊满。耙子的是非恰好即是鏊子的半径，以是耙子绕场一周，煎饼就做成了。
到大伯娘家里，小水磨刚才张母来的时候已经清理洁净了，直接开端脱手磨粮食便能够了。
非论是盆子还是水桶都非常的沉。张母和大伯娘也没有让小雪拿。两小我，一人一手端了一盆，然后水桶放中间抬着。张小雪空着两只手，想了一下，进屋里去，把两种生果别离拿了两篮。筹办拿了大伯娘家，好让大伯和几个表哥也尝尝。大伯娘感觉这两种生果必定都非常的金贵。不想要感觉过意不去，张小雪又再三解释，家里另有很多。大伯娘，这才勉强收下。