三小我分了两趟才把磨好的粮食糊糊拿到家里。
“娘，你现在把火点上吧，先把鏊子烧热。”张小雪叮咛道。玉米秸和麦秸都非常的轻易燃一点就着了。张母没费甚么工夫，很快就把锅给烧热。当鏊子烧热今后，张小雪用勺子舀上一勺玉米糊放到鏊子的中间上面，用早就筹办好的，一个平整的木片，也就是耙子沿着鏊子摊一圈。因为鏊子是热的，煎饼糊所到之处就敏捷的被凝固一层，没有凝固的就被耙子带着向前走，反复这一过程直到全部鏊子摊满。耙子的是非恰好即是鏊子的半径，以是耙子绕场一周，煎饼就做成了。
这推小水磨开端不感觉累，时候长了胳膊就非常的酸了。非常累人的。三小我轮番地推磨，等把三种泡好的粮食全数推完，也用了半上中午候。看了一下腕表都九点半多了。
最后留下奶奶在家看门，张小雪三人拿上泡好的粮食就去了大伯娘家。还好，此次大伯娘跟着来啦，要不然张小雪娘俩还不好拿这么多东西呢。
“雪儿，你去中间，让我来摊一个煎饼看一下，我感觉这也不太难呀。我如果做的不对的，你到时在中间教教我。”大伯娘感觉本身应当会了，主动请缨。
因为泡的粮食还要添上一些水再磨，以是等磨完时，一盆子粮食，就变成了两盆子粮食糊糊。整整用了六个盆子才全装完。
为了煎饼质量更好，在上层的煎饼糊还没有完整凝固煎熟之前，用一块小号的平整木板，乡村里叫做刮批。在上面刮一下，能够使上面平整和厚度均匀。因为煎饼很薄，很轻易熟，这一过程要非常的快，也就是二三十秒钟，不然就会焦了。待成熟今后，需求及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。张小雪固然也是第一次做这类煎饼。因为有张母在中间烧火，以是一点也没有手忙脚乱。这第一张煎饼制作的非常胜利，一点也没有破，非常完整的揭下来了。