“唉，娘，别，这大半夜的，外头黑灯瞎火，你别出去了。明个只要凉皮也够了，糖醋黄瓜等今后再说。”胖丫心下一阵打动。
胖丫爹一看，妻女同一战线，顿时感觉丧失了一家之主的面子，抄起个罐子狠狠往地上一摔，痛骂道：“这家是你们做主还是我做主！”
“娘，你在这号召客人，我去弄吃的。”胖丫交代道。
桌上其他人一听，赶快埋头吃起了本身碗里的凉皮。
胖大婶同桌的一个老迈爷摇点头：“不一样不一样，你瞧着凉皮，看着有些透亮，面条不是如许的。”
胖丫左手拿着个吃面的瓷盆，右手抓了七八根凉皮丢出来，而后插手适当盐、醋、酱油、蒜泥汁、调料水、油凶暴子，再用筷子搅拌均匀，这凉皮就调制好了。
水烧开了，胖丫揭开锅盖，把装着面糊的平底锅放出来蒸，而后盖上盖子。
在平底锅里头刷上一层菜油，然后把恰当的面糊糊倒进锅里，胖丫双手捏着锅把手，在空中摆布转动，让面糊糊均匀活动直到铺平在锅底。
胖丫重新制作了辣酱和糖醋黄瓜，算着时候该醒面了。
“大半夜的不睡觉，在这闹腾甚么呢？”胖丫娘被厨房的动静吵醒了，批了衣裳过来瞧，一进厨房门就瞧见父女两个大眼瞪小眼，两人脸上都带着怒容。
胖丫爹气的肚子一鼓一鼓的，畴前他也会说胖丫胖丑之类的话，当时候胖丫听了非常受伤，一副感觉本身长相对不起爹娘的样，没想到胖丫明天竟然一句一句给顶返来了。
那混账爹咋办？爱哪哪去吧。
为了制止胖丫爹再来拆台，胖丫干脆抱了被子睡在厨房的干柴堆上姑息了一宿，眯了一会就该起来蒸凉皮了。
胖丫用破抹布垫着，把平底锅取出来，在蒸好的凉皮上面刷了一层油，等略微凉了些，一点点把整张凉皮取出来，摊在案板上的洁净细纱布上。
蒸凉皮说简朴也简朴，工序并不庞大，但是说难也难，要把握好面糊的浓度、火候、上锅时候。
面对这么一碗诱人流口水的东西，没轮到的乡亲们纷繁围到第一桌来看新奇。这里的人向来没有见过凉皮这类东西。胖大婶用筷子戳了她碗里的凉皮一下，道：“哎呀闺女，这甚么胖丫凉皮，咋长的跟面条一样？就是面条吧？”
说罢，不顾胖丫的禁止，胖丫娘背着个筐子，点了火把就朝院子外头走。胖丫娘身材肥大，背着个筐子更显得她身子薄弱的跟片树叶似得，胖丫在背面瞧着娘的身影，眼里酸酸的。
别瞧这说着简朴，可这用料的量都是有讲究的，哪一味放多或者放少，都及其影响口感。不过对于胖丫这类专业级别的厨子而言，她用料阿谁量，能够切确到毫克。就是闭着眼睛用勺子随便挖那么一下，用量也*不离十。
然后狠狠的踢翻了放锅碗瓢盆的木架子，在厨房里一顿乱砸。胖丫和胖丫娘拦也拦不住，胖丫爹砸了几个罐子，气呼呼的回屋睡觉去了。
好家伙，一大群乡亲们敲碗等饭，此人数比前次来想吃油凶暴子的多了两倍还不止啊！
胖大婶吃的嘴角流着透亮的辣椒红油，眼泪都快流出来了，咽下凉皮后抹了把泪道：“哎呀我的娘啊，这是啥啊！太好吃了！我刚差点连舌头都一块吞出来了！你们快尝！太好吃了！胖丫闺女，另有没有，再给胖婶来点呗，没钱了胖婶给你钱，你缺啥质料给你胖婶说，胖婶给你拿去！”
“啊……这么早……”胖丫非常吃惊，天刚亮，她还觉得乡亲们都没睡醒呢，没想到竟然聚了这么多人。