首页 > 穿越之大宋小地主 > 第四十一章 腌制腊味

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“很简朴,将我们筹办的猪肉切成小块,然后拌上佐料,往猪小肠内里灌就行了,灌一小段以后用麻绳系紧了以后持续灌。”赵原提示道。

“你呀,你哪时候可不哭,谁抱你你都傻乐。”赵原笑着说道。

“岳父,我跟小颖还想等两年了再要小孩。”赵原摆摆手说道。

吃完午餐,赵原跟孟颖让孟父孟父略微等一下,回到房间将万云君带来的布挑了两匹,另有番笕香皂也装了一些,让孟父他们带归去用。

熏制腊肉的体例,也是后代赵原从网上看到的,酱油的酱香以及色彩,能够让熏烤出来的腊肉光彩金黄,加上别的调料,味道会更好。

“如许真的能够吗?”孟母听赵原和孟颖说要将肉灌到猪小肠里,问道。

“原子,小颖,你们这里弄好了,我们也归去了。”将统统肉和腊肠挂到了熏烤架上,孟父说道。

“原子,你家本年这两端猪都留着了?”赵杆子撮了一口米酒,问道。

“没有哭了,现在都勉强能够站起来走两步了。”孟勋笑着说道。

“要先把盐炒热,然后跟调料粉混匀,再腌制肉。”赵原说道。

“是呀,原子,我家小颖交给你,我们放心,你们必然要和和美美的。”孟父也笑着说道。

“好,后天我们一早过来,大哥,宝宝比来没有老哭了吧?”

“宝宝,叫姑父。”赵原走到大嫂魏秋梅跟前,逗着怀里的宝宝道。

“原子,后天我家杀年猪,你们也来吃刨汤吧。”孟父说道。

“原子,你这熏烤的体例好,我们家都是将肉抹上盐以后放在灶门上,烧火烧饭的时候,天然熏制的,还老滴盐水。”孟父赞叹地说道。

“你小子,好吧,那我们就吃了午餐再走。”孟父摇点头说道。

“宝宝有点怕生呢,我一抱就要哭,小叔,我小时候也如许吗?”珞珞在一旁说道。

“好呀。”

熏制架子就搭在当初措置蘑菇的棚子里,用几个木头桩子牢固在地上,上面横排着几排竹竿,将肉用棕叶绳穿好以后,再挂到竹竿上,然后放到熏制架上,开端熏烤。

“你们有本身设法,我们也未几说甚么了,要帮些甚么忙,两端猪肉都要腌制呢。”孟父跟孟勋对视了一眼。

“放心吧,岳父,我们赵家庄对防盗这一块挺重视的,早晨安排得有人检察呢,没事的。”赵原笑道。

孟小宝被赵原留了下来,说是要考校他书读的如何样,孟父一家就回家了。

炒好盐,异化着调料粉,用一个大盆装着,赵原抱了一缸子酱油倒在调料内里,然后拿起一块豆割好的肉,放到大盆里抹匀调料,放到一边腌制。

“好吧,那就吃了再走,秋梅,我来抱宝宝,你也去帮帮手。”孟勋见赵原和孟颖一再挽留,插话说道。

往年产生过腊肉被盗的事情,又几户人家刚杀完年猪,肉挂到炕上,早上起来统统肉都被人偷走了,以是这段时候大师刚杀完年猪,村里人都挺重视这方面的防护,赵大伯专门安排了几小我夜间巡查。

往年能够不会如许做,杀年猪的肉都是紧巴巴的吃,大部分都要卖出去换钱,但是本年分歧,家里也不差这么点肉了。

一大群人吃过杀猪菜,女人们帮着孟颖将桌子和厨房清算好,男人们持续在火堆前烤着火,聊着天。

酒足饭饱,聊了一会天,大师就搬着桌子板凳,各自回家了,就剩下岳父一家。

“行,帮你们将肉挂好了以后我们也要归去了。”

“我也学学,等后天杀猪了,我家也如许弄。”一旁的魏秋梅感兴趣的说道。

“小孩子长起来很快,原子,你跟小颖?”孟父接过话头说道。

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