首页 > 穿越之大宋小地主 > 第四十一章 腌制腊味

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“当然能够,岳母,我们筹办做两种口味的腊肠,一种是甜味的,一种五香味的。”赵原笑着说道。

“吃完午餐再走吧,这也快到晌午了。”赵原留道。

“小颖,我们开端腌肉吧,把筹办好的盐和调料取出来。”赵本来到厨房,说道。

“原子,小颖,你们这里弄好了,我们也归去了。”将统统肉和腊肠挂到了熏烤架上,孟父说道。

“如许真的能够吗?”孟母听赵原和孟颖说要将肉灌到猪小肠里,问道。

“好呀,岳父你们就帮着我们用棕叶搓点绳索吧,用来挂肉。”赵原起家说道。

“是呀,原子,我家小颖交给你,我们放心,你们必然要和和美美的。”孟父也笑着说道。

炒好盐,异化着调料粉,用一个大盆装着,赵原抱了一缸子酱油倒在调料内里,然后拿起一块豆割好的肉,放到大盆里抹匀调料,放到一边腌制。

“小颖,你把饭菜热一下,岳父、岳母、大哥、大嫂,吃了饭再走,热一下饭菜很快的。”赵原对这孟颖说道。

“放心吧,岳父,我们赵家庄对防盗这一块挺重视的,早晨安排得有人检察呢,没事的。”赵原笑道。

“好吧,那就吃了再走,秋梅,我来抱宝宝,你也去帮帮手。”孟勋见赵原和孟颖一再挽留,插话说道。

来到厨房,孟颖跟孟母、大嫂正坐在火坑前烤着火,珞珞跟孟小宝在一旁玩着。

“很简朴,将我们筹办的猪肉切成小块,然后拌上佐料,往猪小肠内里灌就行了,灌一小段以后用麻绳系紧了以后持续灌。”赵原提示道。

“肉腌制得差未几了,能够挂起来了。”赵原拍了鼓掌上的调料,站起家来讲道。

“是呢,杆子叔,筹办都做成腊味,现在家里也不差卖猪那点钱了。”赵原喝了几杯米酒,有些晕乎乎的说道。

酒足饭饱,聊了一会天,大师就搬着桌子板凳,各自回家了,就剩下岳父一家。

“原子,你这熏烤的体例好,我们家都是将肉抹上盐以后放在灶门上,烧火烧饭的时候,天然熏制的,还老滴盐水。”孟父赞叹地说道。

“对,这些就是,一会我们将肉腌好,就挂到屋外筹办好用来熏肉的架子上,我砍了好几捆香树叶专门用来熏肉。”赵原笑着说道。

孟颖跟孟母则在一旁洗濯猪小肠,用赵原说的体例,放上盐跟面粉用力搓揉,将两笼小肠洗濯得干清干净,一会用来灌腊肠。

“大哥,现在说这些干吗,这个年初,那里不死几小我,我们村现在日子好过了,那些不欢畅的事情就临时放下吧。”郎中赵四吃了几颗盐豆子,说道。

“原哥,盐和调料都拿来了,如何弄?”孟颖从厨房专门放调料的柜子里取出一大包盐和五香粉等调料,问道。

将统统肉都抹好调料,赵原和大舅哥孟勋将肉放到大盆里持续腌制着,筹办先把腊肠灌好。

“你呀,你哪时候可不哭,谁抱你你都傻乐。”赵原笑着说道。

“要先把盐炒热,然后跟调料粉混匀,再腌制肉。”赵原说道。

“没有哭了,现在都勉强能够站起来走两步了。”孟勋笑着说道。

“好,棕叶有吗?”

“有呢,都放焉了的,就在厨房。”

“我家后天杀猪也是早上,来我家吃完早餐了去赶集,到时候我们也去。”孟父说道。

往年能够不会如许做,杀年猪的肉都是紧巴巴的吃,大部分都要卖出去换钱,但是本年分歧,家里也不差这么点肉了。

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