贺峥翻着账册嘲笑，这些铺子自从大李氏归天以后就由小李氏接了手，现在也十几年了，如果一向只赔不赚他可不信小李氏还会年年倒贴。想来他这位亲姨母好二娘也是个故意机的，多少年前就做好了筹算账册上做得滴水不漏，不管你如何算，它就是赚不到钱。
这个好男人现在正一脸愁苦的看着她：“举一隅能以三隅反是功德，但也要适可而止啊，如许顿顿都是黄酱我们也吃不消啊。”
有甚么辛秘贺峥也懒得晓得。他就是想晓得，这几间铺子的掌柜管事都是李家给大李氏的陪嫁，卖身契俱在本技艺上，做了小李氏那么多年喽啰，也不晓得想过没有毕竟有一天还是落到了本技艺上。
来福说的不是很清楚，到底是个年青浑厚的男人，说这些话脸都红了。贺峥细心一想也转过来了弯儿：豪情是他那两位庶出的娘舅拿了宅子养了外室了。
“好主张！”贺峥也乐了，这家伙的小脑瓜是如何想的？如许的馊主张也想得出。顺手还在舒忱脑袋上摸了一把，乐道：“甚么你外公我外公？我们外公！”
这首要做吃食的，还是那二荤铺。所谓二荤铺，是指猪肉和猪下水这二荤，针对的消耗人群是布衣。只因前人觉得猪肉脏，虽说猪肉不至于像狗肉普通上不得台面，但上层社会还是以吃羊肉为高贵，更别提下水了。是以只要家道差些的布衣老百姓才来这二荤铺用饭。既便宜又沾了荤腥。
贺峥这话一出，其他的丫环也深有同感――她们常日吃的都是主子剩下的，天然也深受培植。
红翡捧着个罐子，将馒头一个一个塞进罐子里，将信将疑道：“只用这馒头真能做出来酱？”何况还是明天剩下的馒头。嘴里固然这么说，手上活儿却不断，按着贺峥的叮咛密封好放在灶旁让它发酵。
这事儿倒确切不好办了。贺峥的娘家李家李老爷，共有三子两女。宗子李煜齐，是大李氏一母同胞的哥哥，现在在衙门里谋了个差事，做了名文书。次子三子则是小李氏的同母弟弟，一个叫李勇，一个叫李谋，却真真是没勇也没谋，年纪不小了也没个生存，只靠着家里糊口。可依他们两个庶出的份例饿倒是饿不死，想去花天酒地却不敷了，还得出了门子的姐姐小李氏三不五时的布施布施。可他们不但单是小李氏的弟弟，也是大李氏的庶弟，算起来确切是贺峥的亲娘舅。贺峥还真不好直接上门去赶人要屋子。
因而吃晚餐的时候，舒忱见他一脸的纠结的模样，可贵体贴了一下：“看你一张脸皱了一天了，又有甚么事儿啊？”在舒忱看来，自从小李氏被关了禁闭，贺老爷又不在家，他们就是横着走也没题目，日子不晓得多舒心。真不晓得贺峥又在自寻甚么烦恼。
红翡脸红了，不美意义的低下头。
而除了炒菜，二荤铺里也有卤味。常常是在门口支一张大锅，内里炖着些卤肉肥肠，猪头肉猪尾巴。隔着半条街都能闻见香味儿。常有那男人下了工来买上半斤猪头肉，或切上一块卤肉回家给妻儿补补，再或隔壁就是酒坊，买上一儿角酒配着，一天的劳累困乏也可解了。是以这二荤铺虽说上不得台面，可买卖大多并不算差，就是饭点儿上人满无座也是有的。
到时候只要坐山观虎斗，自有人清算了他们。舒忱表示这类后院着火的事儿他从藐视多了，这类围魏救赵的战术可没少见！
只是恰好贺峥手里头的，不管是酒坊还是二荤铺，连带着两间布庄都是只赔不赚的。
顾名思义甜面酱是用面做的，甜味来自面粉天生的麦芽糖、葡萄糖。工序和黄酱一样，只不过黄豆换成了馒头，一样的制曲发酵。