迫不及待尝了一口鳌身肉的谢子安表示这肉有味，不必再加姜醋。
匣子里放着一叠纸，打头一张昂首”地契”两个字，王氏倒是熟谙的，但上面的小字，王氏就不熟谙了。不过这无毛病王氏奉告红枣“这是张地契。”
“这圆脐盖的是母鳌，这三角脐盖的是公鳌。”
红枣从筐子里选了四公四母八只蟹，拿刷子刷洁净了，方给谢子安说：“少店主，您瞧。”
第三十三章文剥和武剥
一想到，李满囤得了地，王氏便即高兴。
谢子安看着红枣手微微一提，这八爪鳌的硬壳就被翻开，正自猎奇呢，便见红枣将那蟹壳和小银勺递到自已面前，跟本身说：“少店主，您尝尝鳌黄。”
红枣则想着不对，便即问王氏：“娘，爹买地，跟你拿银子没？”
“哎！”红枣承诺着，便即再要了一个盘子碗，拣了一只雄蟹，开端剥。
许掌柜钱给的利落，红枣极信赖他的品德。
没一刻，红枣又得了一个小银勺。
把八只蟹装到盘子里。一世人又回到了屋里。
过来见地主家短长的红枣……
谢子安摸着下巴道：“这么说，我们去厨房。”
红枣闻谈笑道：“如何能够？平时剥蟹，讲究的是快，跟兵戈一样，我管这类快剥叫‘武剥’，刚才那种剥法是我剥蟹剥久了，想出来的乐子，我管这类慢剥叫文剥。
“我先洗洗。”
“不过，少店主”红枣为了不让对方绝望，因而说：“这熬油原是为了保存。”
王氏熟谙“契”，不熟谙“身”。看了半天没看出眉目，便即说道：“算了，这前面的东西我们不熟谙，还是等你爹返来，再问吧。”
与这口比起来，先前的黄金酱算甚么？谢子安含着蟹黄想：这现蒸现吃的，鳌黄才是真味。
折腾很久，谢子安方问闲事：“这个黄金酱，如何做？”
这倒是，李满囤点头，转看谢福。谢福当然同意，他家大爷都等大半天了，天然是帮手的人越多越好。
红枣见李满囤和阿谁福管家走了，便即就撺掇王氏翻开了搁在米缸里的匣子。
红枣本想说“当然”，但想起她不会熬油，便即说道：“煮，剥，我会，但是熬猪油，是我娘做的。”
“娘，”红枣把本身的猜测奉告王氏：“爹是不是把做八爪鳌的体例奉告人了，然先人家就给了爹地？”
“不掉，”李满囤答复说：“除非把它放回水里。”
李满囤也没想到红枣会来这么一出，一时也不知如何接言，只能憨笑。
第一次瞧见八爪鳌，谢子安也非常猎奇，他让人拿来一个银盆来，然后解了一只八爪鳌壳上绑的草，搁盆里，他自拿了一根筷子去戳蟹鳌。待蟹鳌咬死筷子，他便渐渐地提起筷子，还用心肠左摇右晃，问李满囤：“它不掉吗？”
公然，鳌肉的鲜嫩是谢子安从未咀嚼过的，比先前的身肉、腿肉都更合谢子安的胃口。
“李爷，”谢子安笑着对李满囤问：“令爱活泼，这八爪鳌剥的可谓是别具一格。”
“还是地好，”王氏奉告红枣：“固然出息没八爪鳌大。但幸亏安闲。”
还是先拿剪刀剪，然后再扯开脐盖，翻开背壳。接下来，红枣拿起竹刮片，一顿刮刮刮，这八爪鳌便即就成了碗里的一团肉。
接着吃蟹身，红枣拿剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉，然后拿竹刮片把内里的肉刮到小碗里，再一次递给谢子安。
几人换到厨房，李满囤拾起几只螃蟹，便筹办下锅，被红枣叫住：“爹，等一下啊。”
“这是地契，地契上面又是甚么？”王氏猎奇的拿开地契，暴露了上面的身契。