不过，用盐卤作为点豆浆的凝固剂，倒是不错，因为它溶解性好，与豆浆反应速率快，制作的豆腐风味极佳。
或许是食人肉而遭到了天帝谩骂，齐桓公的了局非常惨痛。在他沉痾在榻时，他宠任的易牙等竖寺雍人本相毕露，勾搭桓公诸子反叛，为争夺君位相互攻打对方。朽迈的齐桓公被扔在了深宫中，终究活活饿死，身后，因为齐国一片混乱，他的尸身在榻上停放了六十七天无人收敛，满屋子的尸虫都从窗子里爬了出来。
易牙是齐桓公小白之司庖，也就是厨师，他擅善于调味，制作美食，以是很得齐桓公的爱好。人间传闻“易牙之调味也，酸则沃之以水，淡则加上以成，水火相变易，故膳无咸淡之失也”。
晋国却不缺盐，以是在齐桓之世，唯独晋献公胆敢不给小白面子，不去插手齐之会盟。因为不但太行、中条等山中有岩盐，在新绛南边百里以外，有一大县名为安邑，又称郇（xun）瑕氏之地，是大夏之墟。
作为高深厨艺的司庖，易牙深知选料的首要，并且国君多么高贵，如何能食用死囚、布衣之肉？因而他就狠了狠心，挑选了本身那刚出世几个月，粉嫩非常的儿子。
但跟着木勺渐渐搅动，豆汁垂垂凝固，散成了一朵朵洁白的花朵，如云如缕，还分着瓣儿，最后构成了鲜嫩绵滑的块状物。
……
那边另有一个大盐池，后代称为“解池”，解池周遭数十里，能够日产“大夏之盐”千斤。从三代起便有中原先民在那边开采凝固的盐矿，传说虞舜就曾操琴歌颂解池上方吹过的南风道：“南风三薰兮，能够解吾民之温兮！南风之时兮，能够阜吾民之财兮！”
赵广德却仍然沉浸在这美食带来的打动中，向无恤透露了心声。
无恤和赵广德这两兄弟坐于席上，隔着案行了一礼后，用商匕勺起豆花递入口中，不约而同地闭上了眼睛。
齐桓公在一次燕飨上，喝到一鼎鲜嫩非常，从何尝过的肉汤，便扣问易牙：“此系何肉？”易牙哭着说是本身儿子的肉，为祈国君身材安乐无虞，杀子以献君上。桓公听后，竟然以为这是忠心不二的表示，以为易牙爱他赛过亲生骨肉，今后桓公更加宠任易牙，在管仲身后，更是委以重担。
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“这是……”赵广德为这奇异的反应惊奇不已，嘴巴微微张大，和后代头一次在化学课上，因为察看到蛋白质变性而收回惊呼的初中生没甚么两样。
这是要做甚么？赵广德方才食髓知味，一脸猎奇地看着釜中的豆浆，盐卤味苦而涩，加出来，不就毁了这一釜的甘旨了么？
赵无恤接过侍女薇递过来的绢巾擦了擦嘴，正襟端坐，当真地听着赵广德的报告。
赵无恤闻言，差点喷了他一头一脸的豆花，这小瘦子，拿谁比不好，非要拿易牙那厮出来比拟啊！
乌黑的豆腐花盛了满满一木碗，菜圃里现成的葱花和生姜切细，和着青盐一起撒匀净，点上几滴坛中腌制的‘醢’，也就是无恤感觉口味太重，黑乎乎的肉酱。热豆花的色彩顿时变得非常诱人，香气扑鼻。
“堂兄该当晓得，殷宰伊尹最后为有莘氏媵臣，为一庖厨，职位卑贱，却善割烹之术。他负鼎俎前去殷商，以滋味说汤，因而成汤命其为宰，使大邑商致于霸道！”
赵无恤这一想不要紧，不管是人肉羹，还是那白森森爬得满窗檐都是的尸虫，都是恶心至极的画面啊，他顿时胃口大坏。
赵无恤对挤在釜边张望的几人说道：“此物名为豆花。”
院子里的四人在无恤批示下，往陶釜里渐渐插手盐卤水，用木勺搅动。