接下来的一些天中，酒吧在停止大整改，幸亏此时职员还比较充沛。
苏洪让他们温馨，持续说道：“前段时候我们停止了标准化操纵的实验，而接下来我们将停止标准化操纵的定型，我们将建立一系列的标准化操纵标准。”
他们上哪去找如许的事情。
在食品制作手册中，他请鲍里斯卖力，连同其他几位厨师一起研发简易的食品烹调体例。
她把全星的事情牌放在苏洪办公桌上，嘟嘴道：“为甚么副店长没有我的份，那两小我底子不懂办理。而我又是酒吧最老的伴计，且常常替你办理酒吧。”
“接下来大师会更辛苦。”
“另有没人有题目？”苏洪问。
苏洪接着细化讲授标准化标准。
店长和副店长每天停止卫生点检。
“达到要求便可进级。这个所谓的要求，会在接下来的标准化标准中制作出来。”
一天打烊时分，苏洪正在尝两份牛排，一份是上午一名厨房办事生烤的，另一份是早晨，另一名办事生烤的。
这一个月，还是有人辞职，他们实在受不了这类快节拍、高质量要求的事情。苏洪也不再挽留，空出位子也好招募更多合适的人。
没有人发问。
一小我能够身兼多站位，也能够一站位多人做。详细如何安排，视事情量而定。
他尝了尝，两份味道截然分歧。
而此时，酒吧也出世了五位全星伴计和两位副店长。
“伴计设立品级，别离为：见习、一星、二星、三星……全星、副店长、店长。
店长和副店长不时对他们停止改正。
要晓得，将来但是有三十个正副店长的职位等着他们。且即便升不到正副店长，当个全星伴计也都比做夫役挖矿的矿工强。
卫内行册也一点不含混，比如：分歧的区块分歧色彩的拖把。熟食生品分歧的抹布，分歧的岗亭也分分歧的抹布。
酒吧大整改的一个月后。
两份都是被客人赞扬后，苏洪收缴到办公室的。
很多人收回赞叹声。
很多人群情起来，见习和一星的薪水比他们现在的薪水还低，二星的和他们现在的几近持平，如果到了全星，比炼铁厂的操纵工还高一些。
苏洪翻开手上的一份文件，道：“而在此以后，我们将晋升一名店长、两位副店长。”
做酒吧伴计竟然能比炼铁厂的操纵工薪水还高，这在之前底子没法设想。
苏洪得尽快凸起他战略的亮点，让统统人看到好处。且，顿时他要开第二家店，这些人将会是第二家店的中坚力量。
台下群情声、抱怨声更多了。
他们是用心不遵循手册做，还是忽视粗心遗漏了某个环节？
他们按苏洪的要求整齐地坐在大院，分五排，每排十一人，横看是一竖线，竖看是一竖线。个个必须昂首挺胸。
但是也就在此时新店十几个伴计要辞职。他们无一不表示前段时候快节拍、高要求的压力让他们受不了。
苏洪没有当即承诺他们，而是召开伴计大会。
台下统统人群情了起来，有些还收回抱怨声。
第三，这口味必须是和几位厨师制作的一样。
在办事手册中，细化规定了每位伴计的迎宾标语、站姿、坐姿、仪容等。
此时没有人不当真听了。苏洪持续说：“打消原岗亭的设立，新岗亭以下：大院、大堂、吧台、厨房、保洁、财务。
此次集会以后，没有人再提出辞职，并且每小我都显得干劲实足。
因为超高的办理用度实在给这食品增加了本钱。一定，它是赢利的。
如果某项食品制作工艺太庞大，就合作停止，比如烤牛排，切块是一个站位，腌制是一站位，调蜜汁是一站位，烹烤一个站位。