苏洪得尽快凸起他战略的亮点，让统统人看到好处。且，顿时他要开第二家店，这些人将会是第二家店的中坚力量。
苏洪让他们温馨，持续说道：“前段时候我们停止了标准化操纵的实验，而接下来我们将停止标准化操纵的定型，我们将建立一系列的标准化操纵标准。”
“月薪顺次：见习1800铜刀，一星2000铜刀，二星3000铜刀，全星6000铜刀，副店长8000铜刀，店长1金元。此中店长和副店长将按照店的事迹别离获得十个百分点和五个百分点的绩效奖。”
“我们酒吧的打算是在黑铁镇开十家同范围的酒吧。那么接下来在你们当中能够将产生十位店长和二十位副店长。”
如果制作工艺实在太难，新人不管如何也没法五天内学会，或没法做到跟厨师一样的口味，这个食品，苏洪就直接PASS掉，不再出售这类食品。
但是也就在此时新店十几个伴计要辞职。他们无一不表示前段时候快节拍、高要求的压力让他们受不了。
苏洪的要求：第一，一个新人过来，必须五天内学会他所卖力站位的食品制作。
做酒吧伴计竟然能比炼铁厂的操纵工薪水还高，这在之前底子没法设想。
没有人发问。
苏洪站在酒吧门口的高台上，开端发言：“前段时候，大师幸苦了！”，
而此时，酒吧也出世了五位全星伴计和两位副店长。
苏洪没有当即承诺他们，而是召开伴计大会。
这违背了他的初志。定有人没有遵循手册的体例制作，那么是上午的厨房办事生，还是早晨的厨房办事生出错了呢？还是都错了？
“每一岗亭分为多站，如厨房分烧烤站、牛排站、烤土豆站等，保洁分为厕所站、大堂站、吧台站、厨房站、堆栈站等，大堂分为欢迎站、办事站等。
现在伴计统共五十五人，此中做满一年的五人，做满半年的十人，满一个月的十五人，未满一月的纯新人二十人。
一小我能够身兼多站位，也能够一站位多人做。详细如何安排，视事情量而定。
他们按苏洪的要求整齐地坐在大院，分五排，每排十一人，横看是一竖线，竖看是一竖线。个个必须昂首挺胸。
友美站起来：“苏……，呃，店长，那如何才气晋升品级？”
这一个月，还是有人辞职，他们实在受不了这类快节拍、高质量要求的事情。苏洪也不再挽留，空出位子也好招募更多合适的人。
这时办公室的门被翻开，友美很不欢畅地走了出去。
如果某项食品制作工艺太庞大，就合作停止，比如烤牛排，切块是一个站位，腌制是一站位，调蜜汁是一站位，烹烤一个站位。
统统人都温馨了下来。
他们上哪去找如许的事情。
第二，每个新人，只要遵循手册内的体例制作，同一种食品，做出来的永久是一种口味。
很多人收回赞叹声。
一天打烊时分，苏洪正在尝两份牛排，一份是上午一名厨房办事生烤的，另一份是早晨，另一名办事生烤的。
她把全星的事情牌放在苏洪办公桌上，嘟嘴道：“为甚么副店长没有我的份，那两小我底子不懂办理。而我又是酒吧最老的伴计，且常常替你办理酒吧。”
本来的店准期被强征了，友美带着本来二十几个伴计到新店与苏洪汇合。
产品格量是最好的告白，苏洪把质量管控分为三块：食品的质量、办事的质量以及卫生的质量。
如许就处理了，厨师紧缺，分歧厨师分歧口味的困难。
在食品制作手册中，他请鲍里斯卖力，连同其他几位厨师一起研发简易的食品烹调体例。