鲍里斯不平气道：“那是因为我觉很多几道工序可增加食咀嚼道。”
“嗯。”友美点头，“感谢你。”
“假定我们十家店都已经开出来了，你是但愿他们各自按各自的体例办理酒吧，而你对他们的办理体例完整处于失控的状况。
友美走出办公室。
鲍里斯不说话。但苏洪看得出来，贰心中还是高兴的。这位老厨师，很爱面子，特别怕没存在感。
鲍里斯皱起眉，他又切下块左边的尝尝，说道：“固然淡点，但味道还行啊，且客人只要要求再加点蜜汁烤一下，味道就刚好。而太咸的这块，连回炉的能够性都没有。”
“是，你必定要做好人。我成全你，我本身辞职。”
“我选后者。”友美低下头。
鲍里斯脸抽动了一下。
“有甚么话直接说。”苏洪道，“先喝口水吧。”
“但是……”友美欲言又止，她吐口气，低下头道：“那我到底要如何做店长？你晓得……我一向很尽力，每天再累也无所谓，这颗全星伴计事情牌就是证明。”
只要比及痛的时候，一小我才会开端窜改。苏洪感觉，是时候跟鲍里斯谈谈了。
半响，鲍里斯低下头道：“我晓得了，我分歧适这里了。我走。”
“真的吗？”友美还是不敢信赖地问。
苏洪暴露招牌式的浅笑，表示她坐下，并倒上两杯水。
固然一个新人不如他强，但一群把握了体例的新人有次序地共同事情，就远胜于他了。
苏洪把他拉下来，“这里需求你。真的需求你。”
只是这老头一项爱面子，受不了别人比他品级高。
“办理统统店长。”
友美端起杯抿一口，“仿佛鲍里斯跟我有一样的设法。”
“那是他们的事，他们笨！”
“真的。”苏洪说，“那么现在你以副总监的身份，来看下你部下的店长们。
她推了推桌上的事情牌，“且我对酒吧是经心全意的，没有半点狐疑。我包管。”
“哼！”鲍里斯鼻孔出气。
苏洪持续给她解释：“当然，这办理手册很关头，起首它必须是从已胜利的店里复制出来的，其次，它必须不竭地改革，以处理运转时不竭发觉的题目。”
“嗯。”
“当然是右边这位，太咸，客人必定骂。”
“他们甚么时候去留不肯定，他们公开里搞小行动也很难发觉，他们针对并赶走老员工，生长本身的部下，合股贪污，一起棍骗你。你喜好如许吗？”
苏洪举杯喝口水，说道：“新店有新店的标准，你有没有发明，我在弱化传统的人管人的体例，而逐步加强迫度管人的体例。”
“人管人，对店长的要求很高，很难招到更多像你如许有办理才气的人才。并且分歧的人就有分歧的办理体例，店一多就会产生办理混乱。”
鲍里斯起家。
“嗯。”
“沉着点。我也没有说要赶你走。”苏洪道，“你晓得其别人如何说你吗？脾气暴躁，教新人时老是骂新人笨，店里有食品制作标准，但你本身却不按标准操纵。”
“好啊！”鲍里斯粗声粗气，“你把辞退好了！”
苏洪打算当个甩手掌柜，以是要把总监的办理权力分出部分去。
“他曾跟我发牢骚，感觉很憋屈，说早晓得食品配方和制作体例就不交出来了，怪本身太诚恳。”友美说。