副店长咬咬嘴唇。
鲍里斯顿了顿，“我也确切该变变，能够之前总感觉太憋屈，以是……”
“职位叫做食品总监，卖力统统店的食品格量的监督和办理。同时也卖力不按期的新产品研发和手册制作。”
鲍里斯做为资深厨师，最悔恨的就是把不好的食品供应给客人，他甘愿把这盘食品倒掉重做。
很久，他止住笑容。
“嗯。是的。”
“色彩。”鲍里斯不假思考地说，“蜜汁分歧，牛排的色彩也就分歧，你看右边的较着色彩更深。”
“另有，我们得改进器具。”苏洪说，“现在涂蜜汁的刷子太窄，需求涂十几下，花时候不说，还轻易出错。”
苏洪说道：“左边的偏淡，申明他没有遵循手册制作。能够他底子没有完整学会，或已经健忘了加蜜汁的量。”
“把这分量的事记下来。”苏洪对那助手说。
苏洪持续吃烤土豆和羊肉串等，味道都还能够，只是烤土豆的味道感受有点不很抱负，不过味道上的差别，最好还是听鲍里斯的。
鲍里斯也跟着大笑起来，完整忘了刚才他还在谈辞职的事。
苏洪笑道：“绝对不能倒是做不到，但我们得尽量减少出错的比例。”
第二家店开地非常顺利，开张第一个月就开端创收，苏洪都还没如何做告白。
苏洪此次租的是住民区的几件房屋，并将它们打通。
“谁说不是。”鲍里斯大声道，“最好是宽刷子，正面刷一下，背面刷一下，搞定！”
贰内心也清楚，他现在的重点还是得放在前两家酒吧上。
“十家店哦。”苏洪提示他，“以是我们一起尽力，把酒吧最大。让更多人尝到你的特长厨艺。”
之以是挑选住民区，是考虑很多人喜好挑选离家近的酒吧。
细节决定本钱，小细节可看出酒吧的团体办理题目。
苏洪喝口水，心平气和道：“我们现在在变，我们要从一家开到十家，那么我们的思惟也要跟着变。”
装修结束，他把第一家店的一名副店长，四位全星办事生和二十位星级办事生抽调了过来。
“不错。”鲍里斯同意。
苏洪点头，“那么我们给吧台的办事生一道新的事情，遵循下一道环节查验上一道环节的道理，吧台办事生在取来牛排时，对牛排停止简朴的目测判定。”
“你看看这两个题目。”
鲍里斯又尝尝右边的牛排，必定地说道：“绝对是两倍的蜜汁量。”
“我明白了。”鲍里斯精力起来，“右边这位只是一时忽视，以是错也只错一盘。而左边这位每盘都错。”
早晨，苏洪进入这家酒吧办公室，叫来副店长，他把题目放在副店长的跟前。
“以是就虐待客户么？”
苏洪道：“我筹算给你个新的职位，是处于店长之上的。”
助手当即在一帐本上誊写。
他们此次，是为了事情而吃。
“别影响不大。”苏洪当即对助手说，“记下来。”
即便有大题目，另有那位副店长在坐镇。
“是，是。”鲍里斯不竭点头。
鲍里斯点点头，说道：“毫不能让不好的食品流到客人手里。”