“你节流了小本钱，却产生了大丧失。你要晓得，招牌受损，其他店会连带遭到影响。”
助手当即在一帐本上誊写。
副店长低下头。
细节决定本钱，小细节可看出酒吧的团体办理题目。
三来，炼铁厂扩建，被强征的酒吧酒馆不止他一家，其他好几家也被强征了，酒客天然得找新处所喝酒。
启事一来，伴计大部分都是熟行，办事质量能很快跟上。
副店长咬咬嘴唇。
苏洪查抄了三份中杯麦酒的分量，一份八分满，另两份倒是七分满和七分半满，但是苏洪的要求是必须每份都是八分满，不能多也不能少。
鲍里斯眼睛放光。
苏洪喝口水，心平气和道：“我们现在在变，我们要从一家开到十家，那么我们的思惟也要跟着变。”
鲍里斯大吸口气，“3金50银？这么多？”
苏洪摇点头，重重的声音道：“鲍里斯你的脑筋还要再洗洗，我们酒吧已经没有厨师了，在厨房事情的全数是厨房办事生，又哪来的总厨师长？”
早晨，苏洪进入这家酒吧办公室，叫来副店长，他把题目放在副店长的跟前。
贰内心也清楚，他现在的重点还是得放在前两家酒吧上。
“十家店哦。”苏洪提示他，“以是我们一起尽力，把酒吧最大。让更多人尝到你的特长厨艺。”
苏洪此次租的是住民区的几件房屋，并将它们打通。
即便有大题目，另有那位副店长在坐镇。
“有没有体例不尝也晓得蜜汁没调对？”苏洪问。
“谁说不是。”鲍里斯大声道，“最好是宽刷子，正面刷一下，背面刷一下，搞定！”
苏洪笑道：“绝对不能倒是做不到，但我们得尽量减少出错的比例。”
装修结束，他把第一家店的一名副店长，四位全星办事生和二十位星级办事生抽调了过来。
跟着这第一家店逐步步入正轨，第二家店也在紧锣密鼓地停止。
而他本人也会时不时畴昔察看环境，以便停止调控。
前两家酒吧实在另有很多要完美的处所，标准化操纵和办理手册也得保护和更新，不成能为了开新酒吧，而忽视本来的店，把口碑和品牌做烂。
他们此次，是为了事情而吃。
二来，第一家店高质量的办事已经把工友之家的品牌打出来了。
苏洪点头，“那么我们给吧台的办事生一道新的事情，遵循下一道环节查验上一道环节的道理，吧台办事生在取来牛排时，对牛排停止简朴的目测判定。”
鲍里斯将每份食品挨个尝了遍，说道：“烤土豆留久了，按你的话说‘错过了最好咀嚼时候’。理应当报废，重新烤新的，当然，实在影响不大。”
“不错。”鲍里斯同意。
苏洪说：“左边这位，他不按手册制作，我信赖并不是他不想按手册制作，而是因为他没学会或者是忘了。
“另有，我们得改进器具。”苏洪说，“现在涂蜜汁的刷子太窄，需求涂十几下，花时候不说，还轻易出错。”
“以是就虐待客户么？”