1.泡脚拌木耳
做法：
6.木耳干豆角炒肉
美国明尼苏达大学医学院颠末研讨，证明了黑木耳具有抗血小板凝集、禁止血液中胆固醇堆积的感化。如果动脉硬化、高血压、冠芥蒂的患者和中老年人常常食用黑木耳，就能够减少血栓、心肌堵塞的产生率，同时制止中风、冠芥蒂的发作。除此以外，黑木耳中的胶质物质还能够将残留在人体内的灰尘和杂质物质堆积到一起，排挤体外，达到打扫肠胃的服从。以是，那些事情性子比较特别的人群更该当多吃一些黑木耳，达到清理内部器官的目标，比如剃头、开矿、粉尘、锯木等功课职员。
（1）将鸡蛋打入碗中，插手适当的胡椒粉、料酒、食盐停止调味；（2）将彩椒洗濯洁净后切成小丁状；葱洗濯洁净后切成葱花；黑木耳提早泡发，择去根，洗濯洁净；（3）将锅置于火上，插手适当的色拉油，油热后，插手鸡蛋，翻炒鸡蛋至熟，撒入适当的葱花，翻炒均匀后放入木耳一同翻炒，插手适当的酱油，用小火焖1分钟，插手切好的彩椒，翻炒均匀，便可。
质料：黑木耳，鸡蛋，彩椒，色拉油，食盐，酱油，葱，料酒，胡椒粉。
4.山药炒木耳
质料：熟五花方肉，黑木耳，豇豆干，朝天椒，食盐，葱，蒜，生抽，植物油，白糖。
做法：
当代医学研讨证明，黑木耳中含有丰富的蛋白质、铁、磷，以及B族维生素。此中，维生素B2的含量要高出蔬菜很多。铁、钙的含量高出肉类食品很多倍。黑木耳中还含有多种氨基酸和微量元素。
（1）将山药去皮后洗濯洁净，切成薄片，再用净水几次洗濯，然后放到淡盐水中浸泡半小时；木耳泡发后择去根，洗濯洁净；（2）将胡萝卜洗濯洁净后切成片状；葱洗濯洁净后切成丁状；（3）将锅置于火上，插手适当的植物油，油热后插手切好的葱花爆香，然后放入胡萝卜停止翻炒，炒至变色后放入山药片持续翻炒，放入黑木耳、盐翻炒熟后，淋上适当的麻油，翻炒均匀，便可。
（1）将黑木耳和红枣用温水泡发后洗濯洁净，放到一个洁净的小碗中；（2）插手适当的水、冰糖，放到蒸锅中蒸1个小时摆布，便可。
质料：红枣，黑木耳，冰糖。
（1）将黑木耳洗濯洁净后择去根部，备用；葱切成葱花；（2）取一个洁净的碗，放入适当的泡椒、生抽、酱油、糖、葱花，搅匀调汁，备用；（3）将措置好的黑木耳放到沸水锅中焯3～5分钟，焯好后，捞出，淋上调好的调味汁和香油，拌匀，便可。
做法：
（1）将黑木耳用冷水泡发，择去根部后洗濯洁净；腐竹用温水泡发后洗濯洁净；（2）将泡发的腐竹沥干水分后切成5厘米摆布的长段；黑木耳洗濯洁净后撕成小朵；蒜切成蒜片；葱洗濯洁净后切成葱段；姜洗濯洁净后切成姜片；（3）将锅置于火上，放入适当的植物油，油热后，放入适当的生姜和葱花爆香，插手措置好的腐竹和黑木耳，翻炒均匀后插手剁椒和适当的蚝油，持续翻炒几下，插手少量净水，盖盖焖几分钟；（4）焖好后插手适当的食盐、葱段、生抽翻炒均匀，用适当的水淀粉停止勾芡，便可。
质料：木耳，腐竹，葱，姜，蒜，食盐，生抽，蚝油，水淀粉，植物油，剁椒。
3.木耳炒鸡蛋
5.木耳炒腐竹
做法：
（1）将干豆角放到水中泡发，然后放到开水中煮软，切成小段状；黑木耳放到净水中泡发后择去根，撕成小朵；将熟五花方肉切成薄片；葱洗濯洁净后切成葱花；大蒜切成蒜末；（2）将炒锅置于火上，插手适当的植物油，油热后放入适当的葱花和蒜末爆香；（3）将沥干水分的豆角、黑木耳放到锅中，开大火停止翻炒，然后插手红椒段持续翻炒；（4）将肉片放到锅中，用小火停止翻炒，然后插手适当的食盐、糖和生抽停止调味，翻炒几下后盖盖焖两三分钟，便可。