杨中元有些恍忽,低声叹道：“爹，我们不要再说了好不好？我刚学会了拉便条的做法，早晨给你们做了尝尝吧。”
因为喜好,想要与之联袂，以是谨慎翼翼，以是不安彷徨,以是百转千回。
但是面条倒是这道菜的另一大亮点，程维哲用筷子搅拌好面与浇头，便迫不及待地挑起一大块子塞入口中。
杨中元撇撇嘴，嘀咕一句：“如何说的我跟他儿子似得，我亲爹都不管。”
拉便条最首要的就是浇头和面，杨中元先做的也仍旧是面。
杨中元先用一碗净水加了少量盐，他本身尝了尝，感受不咸不淡，只略有些味道，便迟缓插手面中。他这里做面用的面粉一贯都用最贵的，拉出来的面条口感才会最好。
见他不想再说，周泉旭只得无法停止了这一次的说话，但他看杨中元眉宇间仿佛少了几分滞涩，便想着今后多找他聊谈天，不管说甚么，也都是有好处的。
程维哲看一眼，摇了点头：“菜很多了，你直接炒吧。”
因为用了牛肉，以是要多加一些孜然，如许的浇头出来的味道更美，牛肉的膻味也就无形当中被袒护了。
简朴醒上面后，便是做浇头的时候。
眨眼的工夫，三碗漂标致亮的拉便条便呈现在周泉旭与程维哲眼中。
拉便条最首要的是手要稳，一手抓住圆面条，一手抻生长面，面不能太硬，也不能太软，太细失了口感，太粗不好咀嚼，以是一开端杨中元几次试了两根，才终究要到了想要的粗细。
程维哲一掌控住他的手，拉到面前细心看着，见那道浅浅的伤口已经只剩一条陈迹，固然另有些泛红，但是看起来并不是太严峻，只好说：“你待会儿谨慎点，做完饭，锅碗都我来洗，你别碰了。”
他取出切生长条状的面，又取来备好的菜籽油，先是在面盆底部铺好一层油，双手也涂上一些，开端把长条拉成拇指粗的圆面条。
院子里站着的两个年青人到底脸皮薄，被长辈如许讽刺，不由双双红了脸，低着头逃也似地跑回铺子里。
以后他便把面饼切生长条，又放入盆中持续醒着。这个过程时候并不长，杨中元也不好炒菜码，就去院中陪他爹吃了几口瓜子。
周泉旭发笑，在他脑后悄悄拍了一下，笑道：“这话你叫他听到，准保念的你没完没了。”
程维哲笑着看他，然后道：“只如果你做的，我吃甚么都好。”
为了让牛肉鲜嫩弹牙，杨中元只用中火略微炒制半晌工夫就出锅了，食材有些多，他天然用了大盆来装，程维哲端着这一盘香得不可的浇头上桌的时候，竟有些恋恋不舍。
拉便条之以是广受爱好，最首要的便是浇头用料丰富，一盘简朴面中，不但有西红柿、青辣椒、土豆、豆角还要有提味的葱段姜丝，而终究要的，则是新奇的牛羊肉。
以后就是揉面团的工夫了，杨中元很会用劲，未几时便把一个圆圆的面团揉好，然后裹进湿布里醒了起来。
这一步主如果为了上油，等油都上好，杨中元就把圆面条一圈一圈盘进面盆中。这是最后一次醒面，时候有些久，大略需求两刻，杨中元给面盆盖上盖子，昂首问程维哲：“你看看菜盆，另有甚么想加的？”
“呼，还是家里舒畅，明天内里事情都忙好了，天又这么热，我就早点返来。”
作者有话要说：皮牙子就是洋葱~~
杨中元盯着水烧开，心不在焉答复：“试手，没抻好。”
“甚么话？”周泉旭话音刚落，就听熟谙的醇厚嗓声响起。
拉便条的浇头食材丰富，料味实足，红黄绿红各色都有，端是色香味俱全。
程维哲不美意义笑笑，回身又回了厨房，正巧碰到杨中元叮咛他：“你不让我沾水，你去把锅洗洁净。”