夏季天热，只要把面用凉水过一遍，吃起来不但劲道，还很爽口。
他这话说完，杨中元还将来得及辩驳，就听周泉旭“噗嗤”一声笑了出来。
拉便条的浇头食材丰富，料味实足，红黄绿红各色都有，端是色香味俱全。
程维哲见他正忙着拉面条，忙提了锅缓慢跑到井边来洗。
他取出切生长条状的面，又取来备好的菜籽油，先是在面盆底部铺好一层油，双手也涂上一些，开端把长条拉成拇指粗的圆面条。
程维哲点点头，没发言。
程维哲笑着看他，然后道：“只如果你做的，我吃甚么都好。”
他没有爱过甚么人，但事理却懂。
周泉旭笑着念他：“好了，你再如许，小元要笑话你了。”
这一步主如果为了上油，等油都上好，杨中元就把圆面条一圈一圈盘进面盆中。这是最后一次醒面，时候有些久，大略需求两刻，杨中元给面盆盖上盖子，昂首问程维哲：“你看看菜盆，另有甚么想加的？”
“呼，还是家里舒畅，明天内里事情都忙好了，天又这么热，我就早点返来。”
以后就是揉面团的工夫了，杨中元很会用劲，未几时便把一个圆圆的面团揉好，然后裹进湿布里醒了起来。
儿子如许,只怕已经动了心，他本身不肯意承认，也不想面对。
拉便条最首要的就是浇头和面，杨中元先做的也仍旧是面。
杨中元先用一碗净水加了少量盐，他本身尝了尝，感受不咸不淡，只略有些味道，便迟缓插手面中。他这里做面用的面粉一贯都用最贵的，拉出来的面条口感才会最好。
程维哲一掌控住他的手，拉到面前细心看着，见那道浅浅的伤口已经只剩一条陈迹，固然另有些泛红，但是看起来并不是太严峻，只好说：“你待会儿谨慎点，做完饭，锅碗都我来洗，你别碰了。”
院子里站着的两个年青人到底脸皮薄，被长辈如许讽刺，不由双双红了脸，低着头逃也似地跑回铺子里。
顷刻间，牛肉略微带点膻味的香气便飘散出来，程维哲吸了吸鼻子，不由自主咽了口口水。
这统统都做完以后，面条也醒的差未几了。他取出面团，在案板上几次揉匀，比及面团看起来很光滑平整，便用擀面杖把面团擀成薄厚适中的面饼。
见他不想再说，周泉旭只得无法停止了这一次的说话，但他看杨中元眉宇间仿佛少了几分滞涩，便想着今后多找他聊谈天，不管说甚么，也都是有好处的。
杨中元对于火候的掌控是很谙练的，只见他左手颠锅，让食材在不断爆出香味的锅中高低翻飞，不一会儿异化着各种时蔬与牛肉的美好滋味便钻入每小我的鼻中，令人丁水都要流出来。
杨中元分神扫着铺子里放着的菜码和面，显得有些心不在焉：“哦，那你早些归去歇息吧。”
“我都说我的手没事了，不久划了个口儿，多大点事。”杨中元这才抓到机遇，顶了他一句。
程维哲帮他给锅里蓄满水，然后凑在一旁看：“如何这两团不是粗了就是细了？”
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见他松了口，杨中元忙点头，承诺的非常痛快：“好的好的！”
抓到了诀窍，杨中元拉面条的速率便加快很多，等程维哲洗完锅返来，他刚好把一小盆面都抻好。
他站在餐桌旁，用洁净筷子在那盆面里翻了两下，把最开端没抻好的两根都挑出来以后，这才开端给程维哲与周泉旭挑面。
只看各色菜丁带着薄薄的汤汁浇在微黄的面上，把脸靠近面碗深吸口气，能够闻到孜然的味道和牛肉浑然天成地异化在一起，如果再用力一些，还能闻到土豆西红柿与豆角的香味，而在这些味道当中，还模糊有点刺鼻的辣味。