两道菜都做得一如既往，杨中元内心更是欢畅，他正筹办再烧了鱼头，却不料内里小厮传了话来，说程维哲返来了。
那是红烧猪蹄的味道，此次他们买的满是前蹄，皮嫩肉活，吃起来相称有嚼劲。
软软腻腻的肉皮顿时黏在嘴唇上，又甜又香的肉味光闻便能让人垂涎三尺，更何况是吃下腹中。
杨中元一听，立马抛弃手里的水盆，直接往外走去。
因为是预备过年的年菜，以是他炸了很多，过年老是要剩些饭菜来回吃，大略是人们希冀来年还是充足不足，以是即便是吃着早就制备好的剩菜也不感觉难捱。
猪蹄他早就闷上了，等回到厨房刚好倒时候，杨中元捏动手巾翻开锅盖，顿时猪蹄特有的肉香味便飘散出来。
这大厨房里，天然更是繁忙，杨中元精力有限，能做的只要几道菜。家中的掌勺和长青就忙了，连带着铺子里的两个小学徒也跟着团团转，力求把年夜饭做到最好。
在他身后，两位白叟家正你一言我一语斗起嘴来，杨中元脸上带着笑，内心却感觉有些不是滋味。他们二人一个从未体味过温馨情爱，而另一个则支出至心被人棍骗，说到底都是薄命之人。
杨中元技术有多好，端看福满楼买卖便晓得，这年根底下很多小厮都没有家人亲朋，留在主家也能享用极致甘旨，倒也冲淡了孤傲离愁。
作者有话要说：感激栖止唇齿的地雷，么么哒~
杨中元先给爹爹跟侄儿一人塞了一个藕合，又凑到师父中间看起来。
猪蹄已经被小学徒去毛洗净剁成寸块，杨中元直接便能上手做。
只见韩世谦正屏气凝神，双目当真而严厉，他的手很稳，手腕斗转之间，几行超脱大字便成了。
趁着本身还便利，除夕那顿年夜饭杨中元也亲身脱手整治了好些菜。
本日是除夕，杨家便放了家中另有亲人的小厮仆人回了家，如果不肯意回的便留在园子里忙，夜里年饭也照着统统人筹办的，高低吃的没甚么辨别，倒是主家体恤了。
人活一世，莫非因少时不快意便放弃本身吗？他没有，程维哲也没有，师父爹爹更没有。他们都尽力糊口，才有现在如许的幸运。
而韩世谦则站在他们边上，在一张张红纸上写着春联与福字。家里他同程维哲的字写得最好。程维哲到底年青，如此买卖繁忙，垂垂陌生了笔墨，倒是韩世谦日日都领着徐小天写大字，至本日更加精进。
他们繁忙小一年，邻近年关又买了新的茶园与分店,待来年分店开张之时，家中又会有婴孩出世，想想便感觉日子有盼头。
不过藕合倒是也不难，选上好的猪肉三分肥七分瘦剁成肉馅,葱姜切碎，再加盐、酱油、香油少量搅拌均匀，便做好内陷。杨中元固然现在月份大了，昔日里行动不便，不过他到底长年干活，身上的劲还是有的，是以这内陷全都是他本身亲手剁出，如许忙活小半时候倒也出了汗。
他自是不知两位曾颠末往，但现在见他二人这般幸运，内心也觉欢畅。
用开水焯去血水，再用凉水洗净。锅中放入少量油，再倒入一大汤勺白糖，开端小火炒糖色。炒糖色是个技术活，根基上学厨都要练习这个，火候大了糖焦了菜便有苦味，火候小了色彩不敷，味道也不好。
炖好的猪蹄光彩红亮，用筷子悄悄碰一下肉皮的大要，能看到圆滚软腻的肉皮悄悄颤抖，杨中元比来胃口特别好，因为还未到饭时，他干脆直接夹出小块来，张嘴便咬了一口。
因为炖的有些时候了，以是肉皮软弹有嚼劲，却并不硬，而内里的肉也入了味，吃完以后嘴皮上黏黏腻腻，感觉那皮肉似还在唇齿之间，让人没法忘怀。