“老范说得不错！”
三人转头，倒是秋林禅寺的方丈大藏法师。
很多富商朱门去矾楼喝茶，很大程度上就是为了尝一尝凤茶的滋味。
“很普通，年年都有新的考生插手，考上解试的人却寥寥无几，考生人数当然会年年增加。”
自从肯定平江府主考官是齐州州学教谕周震后，很多人都通过各种渠道向齐州探听动静，最早获得动静的是一些大书商。
范铜钟心中却在悄悄思忖，这个动静要不要给侄子范宁流露一二。
关头还在于养茶，养了三年茶，保持色香和品格稳定，这时茶就能升为第三个品级，京挺。
当然，范宁还远远到不了分茶的境地，绝大部分读书人都办不到，倒是顶级茶社的头牌茶妓反而能做到。
“阿涛来了，快请坐！”
“传闻本年插手解试的考生又比客岁多了三百人，竟然超越了两千七百人，本年情势严峻啊！”
而右手的茶筅要敏捷扭转打击和拂动茶盏中的茶汤，使它起汤花，也就是泡沫，真正的点茶妙手会让汤花变得千姿百态，或植物，或鸟禽、或花朵。
这时，一名流子上了二楼，快步走来，“抱愧！我来晚了。”
这个阿涛明显是个动静通达人士，他奥秘一笑，“齐州的动静传来了，大师要不要听？”
范宁等十名吴县县士在十天前便住进了阊门四周的秋林禅寺。
他们或三五成群，或两人对坐，都在窃窃群情本年的解试，使酒楼内格外喧闹。
历届科举的吴县县士都是住在这里。
世人都一阵大笑，姓谢的士子嘿嘿笑了几声，他又将话题转向身边的另一名流子，“铜钟，听你侄子也插抄本年的孺子试？”
这叫做分茶，只要点茶妙手才做获得。
相反，舀茶太多，茶汤大要浓稠如粥，茶水大要也起不了白沫，这叫做‘粥面聚’。
‘道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。忽现午盏兔毫斑，打作春瓮鹅儿酒。’
以是吴县的考生都会提早去长洲县投奔亲戚，租住民房，或者住进堆栈，人丁达二十万的长洲县，消化戋戋两三千考生，还是绰绰不足。
普通书香家世出身的门生，大多在七八岁学会点茶。
禅寺的后花圃亭子里，范宁正和苏亮、段瑜品茶略坐。
点水的要点是手要稳，落点要准，要有节拍，沸水必须在一个点注入茶盏，这就不会粉碎茶面。
段瑜和苏亮一起鼓掌夸奖，“好一个雪沫如球，难怪张教谕夸你点茶进步最大。”
普通是左手拿汤瓶，右手拿茶筅。
谁点出的泡沫越多，时候越耐久，水痕暴露的时候也就越晚。
阿涛向两边看看，小声道：“这个周教谕传闻和富弼干系交厚，富弼被贬青州期间，他们常常在一起喝酒茗茶。”
解试的主考官由朝廷礼部决定，首要用异地调入的体例。
很快，茶盏中的泡沫出来了，竟然越涌越高，就像啤酒起泡一样，泡沫已漫过了茶盏，却不流下去，紧紧挂在茶盏边檐上，最后竟成了一个半球形。
下一步就是点茶的飞腾，倒水。
至于龙茶和凤茶，那起码要经心养十年以上，浓烈的茶香沉淀下来，乃至于泡水十遍，茶香还是回味无穷，这才是茶中极品。
另一名流子道：“我有个远房亲戚也是吴江县士，听他父亲说，吴江县有两千多孩子报名插手县士提拔赛，最后只要十人被选中，其他各县都差未几。”
‘禽兽鱼虫花草之属，纤巧如画，斯须即散灭。’
特别在庆历改革后，朝廷开通派和保守派的较量一向就没有停止过，主考官周震方向于哪一派，就成了世人存眷的核心。
三人赶紧起家施礼，范宁谦善道：“法师过奖了！”