峡州扇子山蛤蟆口/水，第四等；
高剪拂云的翠竹下，清风徐来，早已摆好了矮杌和围炉，看来薛炼师已早有筹办，率先要接待高岳、武元衡和崔遐煎茶。
“又是佛光，又是岳渎，这群盲信的男女还真是可骇。”高岳慨叹道。
本来，上等的茶饼需求炙烤，浅显人家饮茶，凡是就是把茶饼掰碎，直接用沸水泡着喝，有的百姓家更不讲究，饮茶就是将新奇的茶叶泡水喝。
至德女冠内，完整和外界拜佛光的喧闹场面格格不入，进门后中道两侧，满植着清幽的松树和桧树，又有飘零的杏花缓缓而下，有的挂在枝头，有的铺在小径。
对薛瑶英这类绝等女冠而言，天然不成如此落下乘，故而她要先炙茶饼。
薛瑶英便悄悄拍着巴掌，笑着说，茶要好的话，最底子的是水。
这句一出，凝真的脖子都红了，可炼师教诲过她，心中再如何，都不能在大要上对高朋透暴露来，因而她也只能宽裕地把脑袋垂得更低，咬着洁白的贝齿，持续手握着杵，上高低下。
接下来薛瑶英亲手自瓶缶中取出块茶饼来，然后凝真半跪在地上，将围炉点着，高岳瞧见，炉上覆着火盖，并且钻了九孔，如许青色的火苗腾腾地自九处蹿出，瑶英捻起茶饼，在火苗上来回炙烤。
他们疯颠般地喊着甚么，高岳临时也听不懂，约莫是甚么“岳渎”。
庐山康王谷的山涧水，第一等；
蕲州兰溪石下水，第三等；
高岳兴趣很高，望着茶饼在研钵里为细末，便顺口来了个对句：“碾为瑟瑟尘，嫩软如松花。”
世人齐声喝采。
庐山招贤寺的桥下潭水，第六等......
武元衡看她娇憨，也顺口来了句：“玉女碾破团团月。”
“不入等的雪水，岂敢取来接待兴元节度使和东都进士状头？”薛瑶英即说，“不过庐山也好，姑苏也罢，离长安太远，按茶经里所说，水如离其本来所处，服从减半。长安本地又没有甚么好水，以是本炼师便出钱，让长安递铺从商州西洛水那边取水来煎茶，这西洛水啊，好歹也能排第十五等。”
自从薛瑶英接办女冠后，这内里内敛很多，再也不敢停止甚么莲坛讲法的活动，且薛瑶英身边只跟着位元凝真，管着这女冠的财产。可暗里地，薛瑶英和各位官员或文明人的“手札来往”和“沙龙”却没有间断过，
兴道坊前有个大毬场，向来是节日庆典时坊民们集会的热烈处，本日更是人头鼎沸，卷烟环绕，惊呼和赞叹声此起彼伏。
“哈哈，当然是我堂妹夫喽，人家现在可都紫金鱼袋了！”崔遐大笑道。
然后帷帐外，竟然有个秃顶鹰钩鼻子的矮小和尚，法衣是彩纸做的，盘腿坐在毡席上，鼓起嘴唇卖力地吹着横笛，在他面前竟然是几位施着脂粉的标致女郎在应着节拍跳舞，每跳一段后，那和尚就大声喊着些甚么。
谁想薛瑶英却如数家珍，说我唐公认的，茶水排行共有二十等，以雪水为最末等，以下：
在廊下，头戴云母冠的薛瑶英手持拂尘，笑意满满地望着高岳，而旁侧的元凝真，眼神里则同兼着羞怯和大胆，盯着武元衡不放。
炙茶饼是有讲究的，火有飞烬不能炙，火苗单钻不能炙，以是在围炉上加上火盖，九处火苗翻烤均匀。
薛瑶英笑了笑，指着茶饼密密麻麻凸起的点儿，说：“将茶饼烘培如蛤蟆背，再去火五寸，至卷舒便可。”
然后兴道坊前来参拜的人，就对着帷幕里的佛光，猖獗地拜倒，应和着和尚。
无锡惠山寺泉水，第二等；
姑苏虎丘寺泉水，第五等；
实在碾茶不但是个邃密活，也是个别力活，不久后薛瑶英是香汗涔涔，就让元凝真来接办。